کافه پزشکی
تفاوت ماست یونانی و ماست معمولی
توصیه‌های ابولایی عضو کمیته کشوری ابولا
خواص روغن آرگان
مزایا و مضرات گریه کردن
خواص و مضرات انگور
خواص و عوارض حنا
فواید خرمالو
شیمی درمانی با لیموترش
کاهش وزن با این ۵ میوه
بهترین کرم های رفع استرچ
کاهش وزن و سم زدایی با اسموتی سبز رنگ
راههای دم کردن چای سبز
فواید مصرف ناشتای سیر
خطرات ریفلاکس معده
لاغری شکم با ماساژ چینی
رژیم موزی ژاپنی برای کاهش وزن
۸ غذای مفید برای سلامت پوست
خواص عالی آب نارنج
فواید منحصر به فرد زیتون
خواص کرفس
خواص عالی آب نارنج
آیا آب هویج روی بینایی کودکان تاثیر دارد
درمان سرطان با واکسن‌های شخصی‌ شده
http://www.cafemed.ir
http://www.cafemed.ir/?p=312
http://www.cafemed.ir/?p=33
http://www.cafemed.ir/?p=458
http://www.cafemed.ir/?p=1081
http://www.cafemed.ir/?p=952
http://www.cafemed.ir/?p=485
http://www.cafemed.ir/?p=1158
http://www.cafemed.ir/?p=369
http://www.cafemed.ir/?p=697
http://www.cafemed.ir/?p=491
http://www.cafemed.ir/?p=476
http://www.cafemed.ir/?p=447
http://www.cafemed.ir/?p=870
http://www.cafemed.ir/?p=399
http://www.cafemed.ir/?p=680
http://www.cafemed.ir/?p=1433
http://www.cafemed.ir/?p=725
http://www.cafemed.ir/?p=47
http://www.cafemed.ir/?p=669
http://www.cafemed.ir/?p=462
http://www.cafemed.ir/?p=1396
http://www.cafemed.ir/?p=886
http://www.cafemed.ir/?p=2713


البته کم پیش می‌آید که این چربی‌ها کاملا از بین بروند و برای این مسئله دلایلی وجود دارد.

دلایل زیادی وجود دارد که چربی‌های شکم آب نشوند؛ دلایلی مثل موارد زیر:

۱ . سن شما در حال بالا رفتن است! همانطور که سن بالا می‌برد چگونگی اضافه وزن هم تغییر می‌کند. با بالا رفتن سن چه در خانم‌ها و چه آقایان سوخت و ساز بدن کاهش می‌یابد. بخصوص برای خانم‌ها همزمان با دوران یائسگی اضافه وزن معمولا در ناحیه شکم اتفاق می‌افتد.

۲ . شما ورزش اشتباهی انجام می‌دهید. دویدن روزانه و برخی ورزش‌های اینچنینی قطعا برای سلامت قلب شما مفید هستند اما این بدان معنا نیست که برای اندازه دور کمر شما هم مفید واقع شوند. حین ورزش باید ورزش‌های سلامت قلب و عروق و کاهش وزن را با هم ترکیب کنید. برای کاهش وزن باید هفته‌ای ۲۵۰ دقیقه ورزش متوسط یا ۱۲۵ دقیقه ورزش شدید انجام بدهید.

۳ . شما غذاهای فراوری شده بیش از حد زیاد می‌خورید. مواد غذایی تصفیه شده مانند نان سفید، چیپس، شکر و نوشیدنی‌های شیرین سبب بروز التهاب در بدن می‌شوند. یادتان باشد که شکم برآمده با التهابات داخل بدن ارتباط دارد.

۴ . شما چربی‌های اشتباهی می‌خورید. بدن در برابر همه انواع چربی‌ها واکنش یکسانی نشان نمی‌دهد. به این ترتیب وقتی چربی اشباع و چربی غیر اشباع می‌خورید واکنش‌های بدن متفاوت است. چربی‌های غیر اشباع مانند امگا۳ که در گردو و ماهی پیدا می‌شود حاصیت ضدالتهابی دارند و تاثیرات مثبتی بر بدن می‌گذارند. فراموش نکنید التهابات داخل بدن یکی از دلایل شکم‌های برآمده است.

منبع : jamejamonline.ir

۴ دلیل آب نشدن چربی‌های شکم

۴ دلیل آب نشدن چربی‌های شکم



به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، مسعود شیروانی متخصص و جراح اعصاب گفت: در بدن ما ساعتی مشخص برای استراحت وجود دارد و هنگامی که فردی بی‌‌خواب می‌شود این ساعت بر هم ریخته و به تبع آن زمان خواب و بیداری دچار مشکل می‌شود. شیروانی تصریح کرد: هورمون‌هایی در بدن ما وجود دارد که در ارتباط با فعالیت و خواب ترشح می‌شوند و تنظیم آنها با ساعت بیولوژی بدن است.وی در ادامه گفت: هنگامی که ساعت خواب بر هم بریزد وضعیت هورمونی بدن نیز دچار اختلال خواهد شد.

شیروانی در ادامه افزود: با این اختلال کارایی فرد کم می شود و در فرد از نظر روحی و انجام فعالیت‌هایش اثر سوء دارد.بی‌خوابی به دلیل خستگی عوارض متعدد هورمونی، رفتاری و حافظه‌ای را در پی خواهد داشت.

وی گفت:‌ در شب و به هنگام خواب هورمونی به نام ملاتونین تشکیل می‌شود که به بهتر خوابیدن کمک می‌کند و اگر ساعت خواب بدن و خصوصاً خواب شب به هم بخورد، هورمون تشکیل شده سبب ایجاد مشکلاتی در خواب و فعالیت‌های روزانه در فرد خواهد شد.

شیروانی در پایان افزود:‌ کسالت در فرد، نداشتن شادابی و کاهش کارآیی از عمده‌ترین مضرات بی‌خوابی است.

منبع : jamejamonline.ir

مهمترین عوارض بی‌خوابی

مهمترین عوارض بی‌خوابی



فارینژیتیس، التهاب گلو است که منجر به گلودرد می‌شود. التهاب می‌تواند دلایل گوناگونی داشته باشد؛ آلرژی محیطی، حساسیت به غذا یا عفونت‌های ویروسی یا باکتریایی. علائمی که معمولاً با گلودرد همراه هستند شامل سرفه، تب، احساس خستگی یا بدن درد می‌شود. انواع چای و دمنوش‌ها می‌توانند گلودرد را تسکین بدهند اما شما باید قبل از مصرف این چای‌ها به عنوان درمان، با پزشکتان مشورت کنید.

چای‌های گیاهی

دم‌نوش‌های گیاهی می‌توانند به سه طریق گلودرد را تسکین بدهند: گیاه مورد نظر ممکن است لعاب‌دار باشد و پوششی برای مخاط ایجاد کرده و پروسه‌ی التیام را سرعت بدهد، گیاه ممکن است دارای خواص ضدالتهابی باشد یا سیستم ایمنی را تقویت کند. گیاهانی چون ریشه‌ی شیرین‌بیان، اکالیپتوس، نارون آمریکایی، نعنا فلفلی و ریشه‌ی مارشمالو می‌توانند در درمان گلودرد مؤثر باشند. نعنا فلفلی حاوی منتول است که یک عامل فعال بوده و به عنوان ضد احتقان و ضد سرفه عمل می‌کند.

 

چای‌های تند

انواع دم‌نوش‌های تند، خاصیت آنتی باکتریال و ضد قارچی دارند و ترشحات را رقیق و نرم می‌کنند که همه‌ی این‌ها می‌توانند مقداری از دردسرهای گلودرد کم کنند. ادویه‌هایی چون دارچین، ریشه‌ی زنجبیل، سیر و میخک نمونه‌هایی از این دست هستند. نیم جوش کردن چوب دارچین یا پودر شده‌ی آن، زنجبیل ورقه شده و پوست کنده، و یا پودر میخک و سیر، دمنوش‌هایی خوشبو و تند ایجاد می‌کنند که نه تنها حس خوبی به شما می‌دهند بلکه گلودردتان را هم تسکین می‌دهند.

چای‌های معمولی

چای‌ها ممکن است با شیرین‌کننده‌های طبیعی ترکیب شوند تا فوایدشان افزوده شود. عسل و مرکبات، عناصری هستند که نه تنها طعم چای را خوشایندتر می‌کنند بلکه خاصیت هم دارند

چای‌های معمولی که حاوی کافئین هستند و از گیاه کاملیا سینسیس گرفته می‌شوند مانند چای سیاه، چای سفید و چای سبز و چای اولانگ. تولیدکننده‌ها ممکن است انواع چای‌ها را با هم ترکیب کنند. طبق اعلام مرکز اطلاعات چای، بسیاری از چای‌های سنتی حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کنند.

چای‌های طعم دار شده

چای‌ها ممکن است با شیرین‌کننده‌های طبیعی ترکیب شوند تا فوایدشان افزوده شود. عسل و مرکبات، عناصری هستند که نه تنها طعم چای را خوشایندتر می‌کنند بلکه خاصیت هم دارند. مثلاً عسل می‌تواند از التهاب گلو کم کند و مرکباتی مانند لیموترش و پرتقال نیز غنی از ویتامین C هستند که تقویت‌کننده‌ی سیستم ایمنی است.

نکته

اگر دارو مصرف می‌کنید، قبل از نوشیدن چای گیاهی یا داروهای گیاهی با پزشک خود مشورت کنید. برخی از گیاهان و مکمل‌های موجود در چای‌ها می‌توانند از تأثیر دارویی که مصرف می‌کنید کم کنند یا عوارض ناخوشایندی داشته باشند.

منبع : jamejamonline.ir

بهترین چای برای درمان گلودرد

بهترین چای برای درمان گلودرد



محمد کاظم زاده در جمع دانشجویان بهداشت مواد غذایی، با اشاره به شیوع بیش از پیش بیماریهای غیر واگیر به علت سبک زندگی نادرست و تغذیه غلط در بین مردم و ضرورت کاهش این مواد از برنامه غذایی اظهار داشت: متاسفانه با مصرف بیش از اندازه قند، نمک و چربی در برنامه غذایی مردم، هر روز شاهد افزایش بیماریهای غیر واگیر از جمله چاقی، بیماریهای قلبی و عروقی، کلیوی و دیابت در سطح جامعه هستیم.

وی افزود: سازمان غذا و دارو با توجه به اهمیت این مسئله، طرح برچسب گذاری نشانگرهای رنگی تغذیه ای را به عنوان ابزاری برای انتخاب صحیح مواد غذایی برای پیشگیری از بیماریهای یاد شده را از سال ۹۴ اجرایی کرد و همه دانشگاههای کشور نیز ملزم به اجرایی کردن این برچسب‌ها شدند.

کاظم زاده با اشاره به استقرار دبیرخانه برچسب گذاری نشانگرهای رنگی تغذیه در دانشگاه همدان تصریح کرد: مدیریت نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه با آموزش گسترده مسئولان فنی، صنایع غذایی استان توانستند بیش از ۹۶ در صد از محصولات غذایی را مندرج به نشانگرهای رنگی کنند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه همدان با معرفی نمونه‌هایی از محصولات مندرج به این برچسب‌ها، نشانگرهای رنگی تغذیه ای را به طور کامل برای دانشجویان شرح داد.

وی در ادامه با اشاره به مصرف بالای مواد آرایشی و اقبال مردم به این مواد اظهار کرد: متاسفانه میانگین مصرف مواد آرایشی در کشور ما از میانگین مصرف جهانی آن بالا ست.

کاظم زاده افزود: متاسفانه بیشتر مواد آرایشی و بهداشتی از میادین غیر رسمی و به طور قاچاق وارد کشور می‌شود که ضرورت دارد، در صورت خرید محصولات آرایشی و بهداشتی حتما از فروشگاه‌های معتبر و محصولات مندرج به برچسب اصالت کالا باشند.

وی اظهار کرد: براین اساس به منظور ارتقاء سواد سلامت مردم و فرهنگ سازی، با حضور در مدارس، دانشگاهها، سازمانهای دولتی و خصوصی و دیگر ارگانها بسیج گسترده آموزشی را در سطح استان آغاز کرده است و تا نهادینه شدن سبک زندگی سالم با استفاده از محصولات سلامت محور این آموزش ها ادامه خواهد داشت.

منبع : jamejamonline.ir

مصرف بیش از اندازه قند، نمک و چربی در برنامه غذایی مردم

مصرف بیش از اندازه قند، نمک و چربی در برنامه غذایی مردم



شاید عجیب به‌نظر برسد که آنچه وارد معده شما می‌شود بتواند بر شرایط آینده ریه‌های شما تاثیرگذار باشد، اما منابع بسیاری به این نکته اشاره داشته‌اند که محتویات سالم برخی مواد غذایی می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند. در ادامه با مواد غذایی‌ای که می‌توانند بر کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه تاثیرگذار باشند، بیشتر آشنا می‌شوید.یکی از بهترین روش‌هایی که می‌توانید برای دور نگه‌داشتن سرطان از بدن خود مد نظر قرار دهید، مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه است. به لطف آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجاتی با رنگ روشن، که به‌طور خاص می‌توان از ویتامین‌های C و A نام برد، می‌توانید خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید. تراکم پایین این ویتامین‌ها با خطر بیشتر ابتلا به سرطان ریه پیوند خورده‌اند.تقریبا تمامی میوه‌ها و سبزیجات دارای برخی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی هستند، اما هرچه رنگ آنها روشن‌تر باشد گزینه بهتری محسوب می‌شوند. بر همین اساس، شما می‌توانید مصرف توت‌ها، کدو مسمای زمستانی، فلفل دلمه‌ای‌ها، و گوجه‌فرنگی‌ها را مد نظر قرار دهید

مغزهای خوراکی

مصرف مغزهای خوراکی می‌تواند اثر مثبتی بر خطر ابتلا به سرطان ریه داشته باشد. این مساله صرف نظر از وضعیت سیگار کشیدن و دیگر عوامل خطر آفرین شناخته شده درست است.نتایج مطالعات صورت گرفته در این زمینه نشان داده‌اند افرادی که بیشتر مغزهای خوراکی مصرف می‌کنند با کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه مواجه هستند. فواید مصرف مغزهای خوراکی حتی میان افراد سیگاری نیز دیده شده است.

لوبیاها

مقاله‌ای که در سال ۲۰۰۵ توسط بی‌.بی‌.سی منتشر شد به فواید مصرف لوبیاها (و سویا) به‌عنوان روشی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه اشاره داشت. این مقاله بر اساس مطالعه‌ای که با حضور ۳,۰۰۰ شهروند آمریکایی انجام شده و پیوند بین مصرف لوبیا/سویا و خطر کمتر ابتلا به سرطان ریه را نشان می‌داد، نوشته شده بود.اثر محافظتی به‌نظر می‌رسد با ترکیبات شبه استروژنی موجود در این مواد غذایی مرتبط است، که خطر ابتلا به سرطان را تا ۴۶‌درصد کاهش می‌دهند. این ترکیبات استروژن مانند که منشا گیاهی دارند به نام فیتواستروژن‌ها شناخته می‌شوند و در مطالعات گذشته نیز اثر محافظتی در برابر برخی تومورها را نشان داده بودند.

ماهی

چربی‌های اشباع که در گوشت حیوانات وجود دارند می‌توانند خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهند، اما این مساله درباره ماهی صدق نمی‌کند. این ماده غذایی به‌طور معمول سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ است، که بر خلاف چربی‌های اشباع، یک نوع چربی مفید برای بدن انسان هستند.اما کدام ماهی‌ها بیشترین فایده را برای انسان دارند؟

کاری

اگر در پی روشی تند و تیزتر برای پیشگیری از سرطان ریه هستید، ادویه کاری ممکن است برای شما مفید باشد. ماده فعال زردچوبه – ادویه‌ای که در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی برای بهبود رنگ و عطر و طعم استفاده می‌شود – به‌نظر می‌رسد از ویژگی‌های ضد سرطان برخوردار است.با این همه مصرف روزانه غذاهای هندی ممکن است انتخاب خوبی نباشد، زیرا به‌طور معمول بسیار چرب هستند. بر همین اساس، پژوهشگران استفاده از یک مکمل به شکل قرص برای بهره‌مندی از فواید بدون عوارض جانبی، مانند ابتلا به بیماری قلبی، را مد نظر قرار داده بودند.

غلات کامل

به‌جای استفاده از نان سفید، برنج سفید، و پاستای سفید بهتر است جایگزین‌هایی که از غلات کامل تهیه شده‌اند (از جمله کینوآ و جو دوسر) را مصرف کنید. غلات کامل کربوهیدارت‌ها و مواد مغذی بیشتر، از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، را نسبت به غلات پالایش شده ارائه می‌کنند.مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۸ در نشریه Circulation منتشر شد به تجزیه و تحلیل عادات غذایی و موارد سرطان و بیماری قلبی بین بیش از ۷۲,۰۰۰ زن در یک بازه زمانی بیش از ۱۸ سال پرداخت. پژوهشگران پیوندی قوی بین یک رژیم غذایی سرشار از میوه، سبزیجات و غلات کامل و خطر کاهش یافته ابتلا به سرطان، بیماری قلبی و مرگ را شاهد بودند.

منبع : armandaily.ir

مواد خوراکی برای مقابله با سرطان‌ریه

مواد خوراکی برای مقابله با سرطان‌ریه



کدوتنبل یکی از آن غذا‌های فصلی است که الان دقیقا در فصلش قرار داریم. اگر به‌دنبال خوردن غذایی سالم هستید، کدو تنبلی یکی از بهترین‌های این فصل است. در ادامه با خواص کدو تنبل آشنا می‌شوید تا بهانه‌ای برای مصرف بیشتر آن باشد.

احساس سیری کنید

هر ۲۸ گرم تخم کدو تنبل، حاوی ۱.۷ فیبر است و هر فنجان پوره کدو تنبل حاوی ۵۰ کالری و ۳ گرم فیبر است. فیبر کمک می‌کند برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید؛ بنابراین جلوی اشتها گرفته می‌شود و در کل کمتر غذا می‌خورید.

تقویت بینایی

تنها مقداری کدو تنبل، دو برابر نیاز روزانه‌تان ویتامین A. دارد که بینایی را بهبود می‌بخشد. همچنین این ویتامین، اختلال در عملکرد شبکیه را در افراد مبتلا به رتینیت پیگمانتوزا کند می‌کند، این بیماری چشمی می‌تواند حتی باعث کوری شود. ویتامین A. همچنین به شکل‌گیری پوست، دندان و استخوانی سالم کمک می‌کند.

کاهش فشارخون

روغن تخم کدوتنبل سرشار از فیتواستروژن‌هاست که طبق تحقیقات، برای پیشگیری از فشارخون مناسب است. وقتی محققان، موش‌ها را با مکمل خوراکی روغن کدو تنبل تغذیه کردند متوجه شدند طی تنها ۱۲ هفته فشار خون سیستولیک و دیاستولیک آنها کاهش یافته است.

خواب راحت‌تر

تخم کدو تنبل سرشار است از تریپتوفان، آمینو اسیدی که می‌تواند باعث احساس خواب آلودگی شود. تریپتوفان همچنین به بدن کمک می‌کند سروتونین تولید کند. انتقال‌دهنده عصبی که باعث می‌شود احساس آرامش و راحتی کنید. تخم کدوتنبل نه تنها به خوابی بهتر کمک می‌کند، بلکه سروتونین حاصل از آن نیز باعث بهتر شدن خلق و خو می‌شود.

پیشگیری از سرطان پروستات

کدو تنبل – مخصوصا تخم کدوتنبل – حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن و دیگر آنتی‌اکسیدان‌هاست که خواص ضدسرطانی دارند. تخم کدوتنبل می‌تواند مخصوصا برای آقایان مفید باشد. تحقیقات نشان داده روغن تخم کدوتنبل، باعث جلوگیری از پیشرفت سرطان پروستات در موش‌های نر شده است. یک چهارم فنجان تخم کدو تنبل، همچنین حاوی ۲.۷۵ میلی گرم زینک است (حدود ۱۷‌درصد نیاز روزانه برای افراد بالغ) که با سلامت جنسی آقایان در ارتباط است.

داشتن قلبی سالم‌تر

تحقیقات نشان داده فیبر موجود در کدوتنبل، می‌تواند از قلب نیز محافظت کند. در یک تحقیق که روی ۴۰۰۰۰ مرد ، مشخص شد آن‌هایی که برنامه غذایی سرشار از فیبر استفاده می‌کنند در مقایسه با کسانی که فیبر برنامه غذایی‌شان پایین است تا ۴۰‌درصد کمتر در خطر بیماری‌های قلبی قرار دارند.در تحقیقی دیگر که روی خانم‌ها انجام شده بود، محققان پی‌بردند خانم‌هایی که رژیم غذایی سرشار از فیبر دارند در مقایسه با آن‌هایی که کمتر فیبر مصرف می‌کنند تا ۲۵‌درصد کمتر در خطر بیماری‌های قلبی قرار دارند.

منبع : armandaily.ir

خواص غذایی کدو تنبل

خواص غذایی کدو تنبل



بدن انسان برای حفظ سلامت و یا تسریع روند بهبودی خود به خواب کافی نیاز دارد. خواب ناکافی می‌تواند پیامدهایی مانند افزایش وزن، سیستم ایمنی ضعیف، و بی حوصلگی در روز بعد را موجب شود.برخی اقدامات می‌توانند زمینه‌ساز مشکلات و اختلالات خواب شوند. اگر به‌طور مداوم در به خواب رفتن یا خواب باقی ماندن با مشکل مواجه هستید، پیش از خواب این کارها را انجام ندهید.

خوردن غذاهای چرب

غذاهای چرب نه تنها موجب می‌شوند تا صبح روز بعد احساس ناخوشایندی داشته باشید، بلکه معده را وادار می‌کنند تا برای گوارش کل غذا پیوسته فعال باشد، که این شرایطی ناراحت‌کننده را ایجاده کرده و می‌تواند به خواب رفتن را دشوار سازد. پیش از خواب مصرف فست فود، بستنی، و دیگر مواد غذایی این چنینی را فراموش کنید.

ورزش هوازی شدید

ورزش منظم یکی از عوامل کلیدی برای خواب خوب شبانه محسوب می‌شود، اما رفتن دیر هنگام به باشگاه به هیچ‌عنوان ایده خوبی محسوب نمی‌شود. جدا از نیاز به غذا خوردن پس از ورزش، سطوح ضربان قلب و انرژی نیز افزایش می‌یابند، که در این شرایط بدن و ذهن در کسب آرامش کافی برای به خواب رفتن دچار مشکل می‌شوند.

کار کردن تا دیر وقت

اگر صبح روز بعد جلسه‌ای بزرگ پیش رو دارید یا تا پایان هفته باید یک پروژه را تحویل دهید، انجام کار پس از خوردن شام ممکن است موجب آرامش ذهن شود. اما حداقل یک ساعت پیش از به خواب رفتن باید کار خود را متوقف کنید تا مغز فرصت استراحت داشته باشد و در به خواب رفتن آرام و بدون اضطراب دچار مشکل نشوید.

مصرف کافئین

کافئین در قهوه، چای، و حتی شکلات یافت می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک محرک شما را بیش از حد برنامه‌ریزی شده بیدار نگه دارد. اینکه بدن شما چه میزان کافئین را می‌تواند پردازش کند به‌خود شما بستگی دارد، اما به‌عنوان یک قانون خوب این ماده را چند ساعت پیش از خواب نباید مصرف کنید. این مساله درباره الکل نیز صادق است.

زل‌زدن به یک نمایشگر

استفاده از لپ‌تاپ یا تبلت برای انجام کارهایی مانند وبگردی پیش از خواب کاری است که افراد بسیاری انجام می‌دهند، اما نور آبی منتشر شده از نمایشگر این دستگاه‌ها مغز را تحریک می‌کند و به آرامش رسیدن بدن و احساس اینکه زمان خواب فرا رسیده است را دشوار می‌سازد. حتی تماشای برنامه محبوبتان در تلویزیون می‌تواند به قیمت از دست رفتن خواب خوب شبانه تمام شود. اگر قصد دارید در دنیایی دیگر غرق شوید، خواندن یک کتاب آرامش بخش یا مدیتیشن را مد نظر قرار دهید.

منبع : armandaily.ir

کارهای ممنوعه پیش از خوابیدن

کارهای ممنوعه پیش از خوابیدن



پروفسور اروین کوجانچیچ که در ایران حضور دارد، گفت: سیستم عصبی خودکار مثانه، پیام‌های عصبی را به مثانه و مجاری ادراری انتقال می‌دهد و در حس پُر شدن مثانه و تخلیه ادرار نقش دارد. وقتی این سیستم مهم مختل شود، فرد با این که مثانه‌اش پُر است، اما احساس ادرار کمتری می‌کند و دیرتر مثانه را تخلیه می‌کند.

وی خاطرنشان کرد: در مثانه دو فاز پر شدن و خالی شدن ادرار وجود دارد که در افراد دیابتی دچار مشکلاتی می‌شود که کاملاً طبیعی است و چون اعصاب درست پیام را نمی‌رسانند ادرار خوب تخلیه نمی‌شود، اما فرد فکر می‌کند که کاملاً تخلیه ‌شده است. کوجانچیچ با اشاره به وجود زیر شاخه نورویورولوژی در اورولوژی گفت: متخصصان نورویورولوژی با تشخیص به ‌موقع این وضعیت به درمان بیمار کمک می‌کنند. رییس دپارتمان ارولوژی دانشگاه شیکاکو با اشاره به ارتباط دیابت و مشکلات دفع ادرار، گفت: ممکن است دست و پنجه نرم کردن با چنین مشکلاتی، زندگی و کیفیت آن را تحت تأثیر قرار دهد. بیش از نیمی از افرادی که دچار دیابت هستند، اختلال عملکرد مثانه دارند. وی در خصوص مشکلات بیماران دیابتی در دفع ادرار گفت: مشکلات دفع ادرار با افزایش سن وخیم‌تر می‌شوند، اما زمانی که فرد دیابت دارد، اختلال عملکرد مثانه و عفونت دستگاه ادراری برای او زودتر رخ می‌دهد. کوجانچیچ افزود: این بدان دلیل است که دیابت موجب آسیب به عصب‌هایی می‌شود که مسئول سلامت و کارکرد سیستم ادراری است. به‌طورکلی زن‌ها بیشتر از مردها دچار ترشح و یا بی‌اختیاری ادرار هستند و این به دلیل ساختار آناتومیک و تغییرات بدن در زمان حاملگی و زایمان است. مردها بیشتر دچار جریان متناوب و انسداد حالب می‌ شوند. رییس دپارتمان ارولوژی ایلینوی شیکاگو تصریح کرد: دیابت یک بیماری شایع متابولیک در دنیا است و روی دستگاه ادراری تحتانی بسیار اثرگذار است و فردی که دچار دیابت می‌شود هم مشکل عروقی پیدا می‌کند و هم مثانه دچار مشکلات عدیده می‌شود.

منبع : irna.ir

تاثیر دیابت بر سیستم ادراری بیمار

تاثیر دیابت بر سیستم ادراری بیمار



به گزارش روز دوشنبه گروه علمی ایرنا از پایگاه اینترنتی یورک الرت، گرچه براساس نتایج مطالعه محققان کالج پزشکی دانشگاه سینسیناتی در آمریکا، این افزایش خطر ناچیز است، اما تاثیر بالقوه آن بر پایه جمعیت قابل توجه است زیرا تمام زنان باردار در معرض مقدار کمی آلودگی هوا قرار می گیرند. ‘امیلی دو فرانکو’ نویسنده ارشد این مطالعه گفت: بازه زمانی که در آن بیشترین آسیب ناشی از آلودگی هوا بر جنین وارد می شود، ظاهرا یک ماه قبل تا یک ماه بعد از بارداری است. محققان در این مطالعه ذرات به ویژه ریز آلاینده های هوا را که خطر قابل توجهی برای سلامتی محسوب می شوند، مورد بررسی قرار دادند؛ این ذرات ریز می توانند به اعماق مسیرهای هوایی و کیسه های هوایی داخل ریه ها نفوذ کرده و وارد سیستم گردش خون شوند. ذرات به ویژه ریز مخلوطی از ذرات بسیار کوچک و قطرات مایع هستند که وارد هوا شده و زمانی که استنشاق می شوند، بر بسیاری از جنبه های سلامت فرد تاثیر منفی می گذارند.

این مطالعه در مجله Pediatrics منتشر شده است. مترجم: درنا محمدیان

منبع : irna.ir

آلودگی هوا و افزایش خطر ابتلای نوزاد به نقایص مادرزادی

آلودگی هوا و افزایش خطر ابتلای نوزاد به نقایص مادرزادی



بر اساس این تحقیقات افرادی که برخی از دندان‌های خود را از دست داده‌اند نیز به دلیل دشواری جویدن غذا دچار مشکل مشابهی می شوند. در این تحقیقات وضعیت سلامت بیش از ۱۸۰۰ داوطلب با میانگین سنی ۶۲ سال مورد بررسی قرار گرفت. این افراد در سه گروه دسته‌بندی شدند. گروه اول حداقل ۲۰ دندان داشتند. گروه دوم کمتر از ۲۰ دندان داشتند و از دندان مصنوعی استفاده می‌کردند. گروه سوم کمتر از ۲۰ دندان داشتند و از دندان مصنوعی استفاده نمی‌کردند. در این تحقیقات معلوم شد میزان مواد مغذی مصرفی گروه دوم و سوم در مقایسه با میزان روزانه موردنیاز بدن بسیار کمتر است. احتمال ضعف این افراد ۳۲ درصد بیشتر و احتمال سوء‌تغذیه آن‌ها ۲۰ درصد بیشتر از سایرین بود.

استفاده از دندان مصنوعی و از دست دادن دندان‌ها موجب ضعف عضلات فک و صورت می‌شود و افراد را در معرض خطر افتادن یا شکستن دندان‌ها قرار می‌دهد. افرادی که از دندان مصنوعی استفاده می‌کنند یا دندان‌های خود را از دست داده‌اند، در جویدن سبزیجات و میوه های دارای فیبر، آجیل و گوشت دچار مشکل می‌شوند و اغلب از خوردن این مواد صرف‌نظر می‌کنند؛ در حالی که بخش عمده‌ای از مواد مغذی موردنیاز بدن از همین مواد خوراکی تامین می‌شود. با وجود این که دندان‌های مصنوعی امکان جویدن را فراهم می‌کنند، قدرت آن‌ها در گاز گرفتن بسیار کمتر از دندان‌های واقعی است و همین امر خوردن برخی از غذاها را دشوار می‌کند. گزارش کامل این تحقیقات در نشریه Geriatrics & Gerontology International منتشر شده است. مترجم: سپیده کاشانی

منبع : irna.ir

ارتباط میان دندان مصنوعی و سوءتغذیه

ارتباط میان دندان مصنوعی و سوءتغذیه



این حقیقت وجود دارد که بسیاری از عادات غذایی روزمره شما توانایی قدرتمندی برای تسکین درد، کاهش فشار خون، افزایش خلق و خو و کاهش خطر ابتلا به مشکلاتی نظیر آلزایمر را دارند.

کارشناسان تغذیه توصیه اکیدی به مصرف روزانه ۶ ماده غذایی برای حفظ سلامت کلی و کاهش نگرانی های بهداشتی را دارند:

زنجبیل: ریشه زنجبیل که طعم تندی دارد، درست مانند داروهای ضد التهاب عمل می کند و دارای پتانسیل قوی برای کمک به تسکین درد مفاصل است. بسیاری از پزشکان توصیه می کنند که به جای مصرف قرص های مسکن، از زنجبیل در غذا و نوشیدنی های خود استفاده کنید. چون زنجبیل می تواند در کاهش سردرد، بهبود التهاب عضوهای آسیب دیده توده اسکلتی، کم کردن درد دوران قاعدگی در زنان، بهبود آمادگی جسمانی ورزشکاران و تقویت سیستم عضلانی بدن نقش موثری داشته باشد.

سیب زمینی شیرین: سیب زمینی شیرین سرشار از مواد مغذی کاهنده فشار خون از جمله پتاسیم و منیزیم است. پتاسیم به کاهش اثرات منفی سدیم و در نتیجه کاهش فشار خون کمک می کند. سیب زمینی شیرین و سفید هر دو منابع غنی از پتاسیم هستند. رژیم غذایی سرشار از منیزیم نیز منجر به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا می شود.

سفیده تخم مرغ: برای یک وعده غذایی دیابت پسند، سفیده تخم مرغ بسیار مناسب است. پروتئین موجود در سفیده تخم مرغ منجر به کاهش وزن و حفظ قند خون در محدوده سالم می شود. سفیده تخم مرغ بسیار کم کالری است. هر عدد سفیده تخم مرغ تنها ۱۷ کالری دارد.

پسته: پسته منبع غنی از فیتوسترولها است؛ ترکیبات گیاهی که برای جلوگیری از جذب کلسترول مفیدند و به بهبود سلامت قلب کمک می کنند. پسته همچنین سرشار از چربی های اشباع نشده، فیبر و آنتی اکسیدان ها است.

دانه های سویا: سویا گیاهی است که دارای ویتامین های ب، ث، ای و کا و مقداری کاروتین بوده و املاح معدنی کلسیم،‌ فسفر،‌ آهن، پتاسیم و مس نیز در آن وجود دارد. لیستین موجود در سویا در اطراف بافت اعصاب یک پوشش تولید می ‌کند و در شرایط استرس، در اثر دفع زیاد منیزیم بدن تحت تاثیر قرار می ‌گیرد و در صورت خوردن سویا این کمبود جبران و باعث کاهش استرس و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌ شود.

قهوه: قهوه می ‌تواند عملکرد ذهن و حافظه را تقویت کند چون نواحی زیادی از مغز را تحریک کرده و بی ‌خوابی، انگیختگی، روحیه و تمرکز را تنظیم می ‌کند. تحقیقات نشان داده‌ اند که نوشیدن قهوه قبل از هر نوع آزمونی، عملکرد حافظه را بهتر می ‌کند. بهتر است مصرف این نوشیدنی به صورت منظم باشد و در مصرف آن افراط نشود.

حتما همه شما این موضوع را میدانید که در زندگی سلامتی از همه چیز مهمتر است , برای سالم و شاداب بودن فقط کافی است برخی نکات سلامتی و غذایی را رعایت کنید.

با ما همراه باشید و ببینید چطور می توانید از خودتان یک آدم بی نهایت قوی و سالم بسازید. در ادامه ۱۰ توصیه غذایی آمده است که باپیروی از آن ها همواره سالم و شاداب خواهید بود:

به قلب تان کمک کنید ورزش این جا یک عامل حیاتی و مهم است، اما می توانید با خوردن سالمون وحشی و ماهی تن اسیدهای چرب امگا۳ را ذخیره کنید. میوه های سرشار از آنتی اکسیدان و سبزیجات از قلب تان در برابر بیماری ها محافظت می کنند.

پوست تان را گرامی بدارید اگر پوستان را از درون درمان می کنید، خیلی بیشتر از درمان های سطحی از طریق لوسیون ها و داروهای گران قیمت (اغلب بی فایده) که سرشار از مواد شیمیایی هستند، می توانید به پوست تان کمک کنید. افزایش مصرف توت ها، به عنوان تغذیه سالم زندگی سالم – غنی ویتامین ث، به تولید کلاژن توسط پوست کمک می کند.

 

به مو و ناخن های تان کمک کنید اگر رژیم غذایی تان پر از خوراکی هایی است که سلول ها را ملتهب می کند و کلاژن، کراتین، و الاستین را می شکند، که عناصر کلیدی سلامت مو و ناخن هستند، هیچ مقدار از هیچ محصولی نمی تواند به مو و ناخن تان کمک کند. پس به طور مداوم جو دوسر، برگهای سبز، بادام خام، سیب زمینی شیرین، کدو و تخمه کدو مصرف کنید.

به کبدتان عشق بورزید اگر خوراکی های سرخ شده و چرب زیاد مصرف کنید، کبدتان را با خوراکی هایی که عاشقشان است، تمیز کنید،مثل سیر، گریپفروت، چغندر، هویج، چای سبز، سبزیهای برگدار، آووکادو، سیب، روغن زیتون، کوینولا، ارزن، لیمو، کلم، و بهترین دوست کبد یعنی زردچوبه.

به دستگاه گوارش تان رسیدگی کنید نفخ همیشه می تواند فورا “روحیه ی خوب” را از بین ببرد .با فیبر و خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان از جمله برگ های سبز، مرکبات، اسفناج، هویج، لوبیاها، بروکلی، غلات کامل، آب زغال اخته، کلم ترش و پیاز این مشکل را رفع کنیم.

با کلیه های تان مهربان باشید برای سالم ماندن کلیه های تان ابرخوراکی هایی شامل بلوبری، تمشک، زغال اخته، گیلاس، و انگورهای فراخوشمزه مصرف کنید. همچنین می توانید برای حداکثر فایده، این مجموعه را با سیب، فلفل دلمه ای، کلم، و پیاز کامل کنید.

روده بزرگ تان را تمیز کنید اینجا سردمدار آب است، بنابراین در طول روز جرعه جرعه بنوشید! پیشنهاد درمان گرهای طبیعی برای فراهم کردن آنزیم های گوارشی، سبزیجات خام؛ برای تحریک مخاط روده، فیبر؛ و برای حفظ این باکتری سلامت آور شگفت انگیز پروبیوتیک ها، مانند کلم ترش است.

به چشم های تان روشنی ببخشید نوشیدن آب کافی، به چشمان تان همان درخشش را می دهد که نشان از سلامتی دارد. خوراکی های سرشار از زینک، ویتامین ث، ویتامین ای و اسیدهای چرب امگا۳ راه رسیدن به آن هستند.

دندان های تان را درمان کنید رژیم غذایی که حاوی مقادیر زیادی قند و اسید است می تواند مینای دندان را از بین ببرد، مصرف انواع سبزیجات، ماهی ها، مغزها، و غلات کامل از جمله برنج قهوه ای، حبوبات، و جو را توصیه می کنیم.

مغزتان را تغذیه کنید مغزها، دانه ها، آووکادو و اسیدهای چرب امگا۳ چون حاوی مواد ضدالتهاب هستند برای عملکرد مغز ضروری است.

منبع : shafaonline.ir

۶ ماده غذایی برای حفظ سلامت کلی بدن

۶ ماده غذایی برای حفظ سلامت کلی بدن



آیا باید از مصرف نمک طبیعی پرهیز کرد یا نمک همچنان از نیازهای ضروری بدن انسان است و اگر در خوردن آن امساک شود باید شاهد امراض دیگر باشیم؟

امروزه بخشی از دلیل علمی چرایی توصیه به خوردن “نمک” در ابتدای غذا مشخص شده که در این مطلب به توضیح آن پرداخته‌ایم.

آیا باید از مصرف نمک طبیعی پرهیز کرد یا نمک همچنان از نیازهای ضروری بدن انسان است و اگر در خوردن آن امساک شود باید شاهد امراض دیگر باشیم؟

جالب اینکه بدانیم بیشتر مردم اروپا در پی تهیه نمکهای طبیعی هستند و گرانترین نمک(Salt) در آنجا نمک طبیعی است.

بهترین نمک طبیعی متعلق به معادن نمک ایران است و اتفاقاً نمک کانی ایران در سمنان و جهرم به‌سبب دارا بودن لایه‌هایی از آهن و مس نیازهای دیگر بدن ما را هم تأمین می‌کند.

روایات متعددی بر فواید نمک در درمان و حفظ صحت گواهی می‌دهند؛ حضرت رسول(ص) فرمود: یا علی! در اول و آخر طعام، نمک بخور که هر که چنین کند خدای تعالی دفع کند از او هفتاد نوع از انواع بلا را که آسانترین آنها خوره (جذام) باشد و عافیت دهد از جمله بلاها که از جمله آنها باشد دیوانگی، پیسی، درد گلو، دندان و شکم.

امروزه بخشی از دلیل علمی چرایی توصیه به خوردن نمک در ابتدای غذا مشخص شده است؛ آب دهان (بزاق) از چشمه‌هایی به‌نام غدد بزاقی جاری می‌شوند که هرچه با غذا مخلوط شوند، غذا زودتر از گلو پایین می‌رود و زودتر هضم می‌شود لذا ورود نمک به دهان پیش از شروع غذا خوردن، غده‌های اطراف دهان را تحریک می‌کند و به ترشح آنها سرعت می‌بخشد، از این رو، غذا را زودتر هضم و برای فرو بردن حاضر می‌‌کند.

امام باقر(ع) نیز در بیان خواص نمک فرمود: در نمک شفای هفتاد نوع از انواع دردهاست و اگر مردم بدانند که چه منفعتها در نمک است مداوا نکنند خود را مگر با نمک که حق‌تعالی فرمودند وحی شد به موسی(ع) که “امر کن قوم خود را که افتتاح و اختتام کنند به نمک و اگر نکنند به بلایی مبتلا شدند ملامت نکنند غیر از خود را”.

درباره چرایی لزوم مصرف نمک در انتهای غذا نیز باید گفت خوردن نمک پس از صرف غذا، غدد بزاقی(Salivary glands) را تحریک می‌کند و باعث زیاد شدن آب دهان می‌شود بنابراین، انسان ناگزیر به فرو بردن یا بیرون کردن آن از دهان می‌شود که در هر دو صورت، چربی یا غذای باقی‌مانده در دهان و بین دندان به‌همراه آب دهان برطرف می‌شود.

در روایت دیگری آمده است که حضرت رسول(ص) را در اثنای نماز عقربی گزید؛ حضرت نعلین بر او زد و او را کشت و فرمود “خدا لعنت کند تو را که نه نیکوکار را می‌گذاری و نه بدکار را مگر آنکه او را آزار می‌رسانی” پس نمک سائیده طلبید و بر موضع عقرب‌گزیده مالید و فرمود “مردم اگر منفعت های نمک را بدانند محتاج به تریاق فاروق و غیر آن نشوند”.

همچنین امام صادق(ع) فرمود: هر که لقمه اول را نمک بپاشد و بخورد رو به توانگری می‌آورد.

منبع : shafaonline.ir

اهمیت خوردن نمک پیش از غذا خوردن

اهمیت خوردن نمک پیش از غذا خوردن



حتما می‌دانید که این مواد غذایی اثرات منفی روی سلامت جسمی دارند و باعث بروز کمبود مواد مغذی بدن و افزایش وزن می‌شوند

فست‌فودها اثری شوم روی سلامتی به‌جا می‌گذارند. سه دلیل عمده یعنی سریع، خوشمزه و نسبتا ارزان بودن فست‌فود، مردم را هر چه بیشتر به سمت مصرف این مواد غذایی سوق می‌دهند. غذاهایی که به‌ویژه در میان بچه‌ها طرفداران زیادی دارند و متاسفانه شرایط زندگی مدرن میل به مصرف آنها را زیاد کرده است.

خطرناک‌تر اینکه هر روز به تعداد رستوران‌های فست‌فودی افزوده می‌شود و هر کجا که پا بگذارید با این رستوران‌ها مواجه می‌شوید. حتما می‌دانید که این مواد غذایی اثرات منفی روی سلامت جسمی دارند و باعث بروز کمبود مواد مغذی بدن و افزایش وزن می‌شوند.؛ اما مشکل به همین‌جا ختم نمی‌شود. فست‌فودها اثری شوم روی مغز و سلامت(Health) روانی به جا می‌گذارند.

همیشه این اعتقاد وجود داشته که مصرف قند باعث بروز اضطراب و بیش‌فعالی می‌شود. با این حال نتایج پژوهشی که به چاپ رسیده است نشان می‌دهد کودکانی که با مواد غذایی سرشار از مواد نگهدارنده مانند بنزوات سدیم و رنگ‌های خوراکی تغذیه می‌شوند بیشتر در معرض بیش‌فعالی قرار می‌گیرند.

محققان روی ۸۰۰ کودک بیش‌فعال بررسی‌هایی انجام داده و متوجه شدند با حذف مواد نگهدارنده و رنگ‌های خوراکی از تغذیه این کودکان، زودرنجی، تحریک‌پذیری، رفتارهای تهاجمی و اختلالات (Disorders)خواب حدود ۱۵۰ کودک کاهش پیدا کرده است.

نتایج پژوهش‌های تکمیلی که در روزنامه Psychology Today به چاپ رسیده است نیز نشان می‌دهد داشتن تغذیه‌ای فقیر از اسیدهای چرب امگا۳ و مصرف زیاد کربوهیدرات‌های تصفیه شده (موجود در فست‌فودها) باعث افزایش میزان اضطراب کودکان می‌شود. به عقیده این محققان نوسانات قند خون باعث افت چشمگیر انرژی، افزایش خستگی، بدخلقی و اضطراب می‌شود.

محققان به این نتیجه رسیده‌اند که داشتن تغذیه‌ای‌ سرشار از قند و چربی‌ها خطر ابتلا به افسردگی را بالا می‌برد. این محققان موش‌های آزمایشگاهی را به مدت ۶ هفته با مواد غذایی سرشار از چربی و قند تغذیه کرده و مشاهده کردند این موش‌ها علائم افسردگی و اضطراب بیشتری از خود نشان می‌دهند. محققان این موش‌ها را با موش‌هایی که تغذیه‌ کم‌چرب و متعادل داشتند مقایسه کردند. آنها به این نتیجه رسیدند که مصرف مواد غذایی حاوی چربی و قند زیاد باعث برهم‌زدن واکنش‌های شیمیایی مغز به‌ویژه میزان کورتیزول (هورمون استرس) و پروتئین CREB شده و امکان ایجاد سوءتغذیه و اعتیاد غذایی را بالا می‌برد.

بدون شک فست‌فودها حاوی میزان زیادی چربی هستند و باید بدانید که این چربی‌ها از نوع چربی‌های ترانس و اشباع شده‌اند و در آنها خبری از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ که برای قلب مفیدند نیست. نتایج یک پژوهش استرالیایی که در دانشگاه کالیفرنیای لس‌آنجلس انجام شده است نشان می‌دهد مصرف فست‌فود در موفقیت‌های تحصیلی کودکان تاثیر منفی می‌گذارد. نتایج این پژوهش نشان می‌دهد کودکانی که دچار کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ هستند در مدرسه بیشتر دچار مشکل می‌شوند و در درس‌هایی مانند املا و قرائت ضعیف هستند و رفتارهای نامناسبی از خود بروز می‌دهند.

محققان پیشرفت تحصیلی گروهی ۳۹۶‌نفره از دانش‌آموزان بین ۶ تا ۱۲ سال را مورد بررسی قرار دادند. نیمی از این شرکت‌کننده‌ها نوشیدنی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و گروهی دیگر پلاسبو (دارونما) دریافت کردند. بعد از یک دوره ۶ ماهه، محققان مشاهده کردند کودکانی که نوشیدنی مغذی مصرف کرده بودند نتایج بهتری در تست‌های حافظه به دست آوردند.

تا حالا به این فکر کرده‌اید که مک‌دونالد بزرگ‌ترین رستوران زنجیره‌ای، روی لوگوی خود از رنگ قرمز و طلایی استفاده کرده است؟ بدون شک مدیران این غول زنجیره‌ای قبل از چنین انتخابی تحقیقات وسیعی انجام داده‌اند و دریافته‌اند که رنگ قرمز و زرد در کنار هم باعث ایجاد احساس گرسنگی و برانگیختن اشتها می‌شود.

به عقیده محققان همان‌طور که ایوان پاولوف، عصب‌شناس، بیولوژیست و پزشک روسی و برنده جایزه نوبل موفق شد با به صدا در آوردن زنگ، بزاق سگ‌ها را به راه بیندازد، مک‌دونالد نیز با طراحی لوگوی مناسب کاری کرده است با نگاه کردن به آن ترشح دوپامین زیاد شده و اشتهای افراد باز شود. در واقع زمانی که لوگوی این رستوران‌ها جلو دید افراد ظاهر می‌شود، به‌خاطر رنگ و کمان طلایی آن، دوپامین مغز در انتظار دریافت جایزه و لذت فعال می‌شود. در نتیجه افراد گرایش ناخودآگاهی به مصرف هرچه بیشتر این مواد غذایی پیدا می‌کنند.

منبع : shafaonline.ir

اثرات مخرب فست فود روی مغز

اثرات مخرب فست فود روی مغز



عادات غذاخوردن نامنظم نظیر حذف وعده صبحانه غالبا با چاقی، دیابت نوع۲، فشارخون بالا و بیماری قلبی-عروقی مرتبط است، اما تاثیر دقیق دفعات وعده غذایی بر ساعت بدن کمتر شناخته شده است.

محققان (researchers)در مطالعه جدید خود به تاثیر صبحانه بر تجلی “ژن های ساعت” که تنظیم کننده گلوکز و واکنش انسولین پس از وعده غذایی در هر دو گروه افراد سالم و دیابتی است، پی بردند.

اهمیت ساعت درونی بدن و تاثیر وعده های غذایی بر بدن  موضوع جایزه نوبل پزشکی امسال بوده است که به خاطر کشف مکانیسم های مولکولی کنترل کننده ریتم شبانه روزی بدن اعطاء شد.

مطالعه (Study)جدید نشان می دهد مصرف صبحانه موجب آغاز تجلی ژن ساعت چرخه ای منتهی به بهبود کنترل گلوکز می شود.

به گفته محققان، ژن ساعت شبانه روزی نه تنها تغییرات شبانه روزی متابولیسم گلوکز را تنظیم می کند بلکه وزن بدن، فشارخون، و تصلب شریان را هم کنترل می کند.

محققان تاکید می کنند زمان بندی مناسب وعده های غذا نظیر صرف صبحانه قبل از ساعت ۹ صبح، می تواند منجر به بهبود کل متابولیسم بدن شده، کاهش وزن را کنترل کند، و مشکلات مرتبط با دیابت نوع۲ و سایر اختلالات مرتبط با سن را به تاخیر اندازد.

منبع : shafaonline.ir

اثر صبحانه نخوردن بر بدن

اثر صبحانه نخوردن بر بدن



جالب اینجاست که روان‌شناسان همه جسم آدمی را زیر و رو کردند و از نظر بیولوژی او را کاملا شناختند و بعد به سراغ ذهن و مغز او رفتند و ضمیر خودآگاه و ناخودآگاه را شناسایی کردند و راه‌های مختلفی را برای برنامه‌نویسی ذهن او یافتند تا این آدمیزاد عجیب و غریب را به ساحل آرامش برسانند.

جالب این که در این آزمون و خطاها دیدند که شخصی در میان همه خوشی‌ها و لذت‌های دنیوی دست به خودکشی زد یا یکی دیوانه شد و در اوج خوشی انزوا و خودخوری را آغاز کرد. همه اینها نشان داد که روان آدمیزاد ناشناخته‌تر و پیچیده‌تر از جسم اوست و در همین چالش‌ها بود که فهمیدند، ذهن می‌تواند جسم را شفا دهد یا مریض‌اش کند.

رضایتمندی درونی‌ام آرزوست!

روان‌شناسان در تحقیقات خود به روشی رسیدند به نام تحلیل رفتار متقابل! در این پژوهش‌ها آنها به این نتیجه رسیدند که آدم بزرگ‌ها و تصمیماتی که می‌گیرند نتیجه رفتاری است که والدین در کودکی با آنها انجام داده‌اند.

تاثیر این رفتارها از دوران جنینی شروع می‌شود و تا پنج سالگی پرونده‌اش بسته می‌شود! در همین دوران است که کودک تصمیم می‌گیرد در آینده در مقابل واکنش‌ها چه عکس‌العملی داشته باشد.

تصمیم‌هایی که اگر دلایل آنها شناسایی نشده و درمان نشود همه زندگی او را متاثر کرده و از او یا فردی موفق و روان سالم می‌سازد یا آدمی که پا در هر راهی می‌گذارد با شکست و ناکامی روبه‌رو می‌شود و مدام با خودش یا با اطرافیان در جنگ است و آخرش هم معلوم نیست به چه سرنوشتی دچار شود.

روان‌شناسان معتقدند که روان سالم یعنی رضایتمندی درونی! این رضایتمندی به عوامل زیادی بستگی دارد که مهم‌ترین آنها آرامش و ایمانی است که پدر و مادر از آن برخوردارند و براساس آن زندگی خانوادگی خود را مدیریت می‌کنند. حالا روان درمان‌ها دقیقا به این نکته تاکید دارند که حس بچه‌ها بسیار قوی است و نمی‌توان با ظاهرسازی و آسایش‌های کذایی، رضایتمندی درونی را در بچه‌ها ریشه‌ای و مداوم کرد.

ادابازی یا اعتمادسازی

این روزها با گسترش شبکه‌های اجتماعی بخصوص گروه‌های تلگرامی دسترسی والدین به مطالب روان‌شناسی بخصوص روش‌های درست تربیت فرزندان زیاد شده است. مادران زیادی عضو این گروه‌های تلگرامی هستند و البته بیشتر این اعضا به درست و نادرستی این مطالب اشراف ندارند.

در برخی از این کانال‌ها مطالبی درباره رفتار متقابل هم بازنشر شده و به مادرها یادآور می‌شود که مراقب رفتار و گفتار خود در قبال بچه‌های خردسال باشند و اسباب خشنودی آنها را فراهم کنند تا در آینده آنها خوشبخت‌تر و سالم‌تر باشند لذا این روزها برای نهادینه کردن شادی در بچه‌ها، والدین سعی می‌کنند برای آنها خاطره‌های خوب بسازند، شاید برای همین است که مثلا «جشن دندان» به مد روز تبدیل شده است؛ اولین دندانی که نیش می‌زند؛ فامیل دعوت می‌شوند و سور و ساتی به پا می‌شود و کیکی به شکل دندان یا عکس دندانی روی آن و بادکنک‌هایی به شکل دندان و عروسک‌های دندان‌نما و… تا بچه یادش بماند چقدر همه خوشحال بودند که او اولین دندانش را درآورده! اما بپذیریم که بچه قبل از این مهمانی را زودتر در حافظه خود ثبت کرده است؛ آن ساعاتی که پدر و مادر با هم چانه می‌زدند که این مهمانی اصلا برگزار شود یا نشود! چطور برگزار شود؛ چقدر هزینه دارد؟ چقدر پس‌انداز آنها خرج می‌شود یا مثلا پدر باید از اداره یا کارخانه‌اش مساعده بگیرد یا از دوست و همکارش قرض! معمولا این مادرها هستند که می‌خواهند به توصیه‌های مشاور نادیده گروه تلگرامی توجه کنند یا از جاری، زن برادر، دخترعموی شوهر و… عقب نماند؛ مگر بچه او چه کم دارد که نباید در آلبومش عکس‌های دندونی‌اش هم چسبانده شود برای روزی که بزرگ شد و خاطرات خوبش را ورق بزند!

بچه شش ماهه، اما قبل از ثبت آن جشن؛ بگو و مگوها را در ذهن ثبت کرده و براساس آنها در آینده تصمیم‌های خود را خواهد گرفت؛ جشن‌ها معمولا با دعوا همراه است و شاید با بی‌پولی یا کم‌پولی! همین بچه بزرگ می‌شود؛ فرق نمی‌کند دختر یا پسر، جشن عروسی مفصلی می‌گیرد با هر قرض و وامی که شده، اما ته‌اش دعواست، ته‌اش قهر است و… .

از این دست جشن‌هایی که برای بچه‌ها گرفته می‌شود زیاد است، پدر و مادرهایی که نمی‌دانند چگونه باید رضایت درونی بچه را در اوج آرامش تامین کنند، آنها نمی‌دانند بچه‌ها از همان دوران جنینی تا دو سالگی و در مرحله بعد تا پنج سالگی اولین برخوردها را در حافظه خود ثبت می‌کند، حتی پچ‌پچ‌های پدر و مادر را حتی احساسشان به یکدیگر را وقتی به هم مهرورزی و عشق هدیه می‌دهند یا دشنام و ناسزا! بچه‌ها هوشمند به دنیا می‌آیند و هوشمند تصمیم می‌گیرند، مراقب باشیم چگونه مقابل آنها حرف می‌زنیم و رفتار می‌کنیم؛ آنها می‌بینند، ثبت می‌کنند، واکنش نشان می‌دهند و در آینده وارد عمل می‌شوند!

دندان داده نان هم می‌دهد!

بچه‌ای که وقتی لبخند عمیق پدر و مادر را با دیدن اولین نیش دندان خود می‌بیند و برق نگاه آنها را در ذهن خود ثبت می‌کند، شادی واقعی را درک کرده و درونش راضی می‌شود، پدر در گوش او زمزمه‌ای از کلام خدا و ذکر الهی می‌گوید و از خدا می‌خواهد که روزی‌رسان طفل او باشد همچنان که دندان داده؛ نان هم بدهد! فردا مادر همچنان که قربان صدقه طفلش می‌شود، قابلمه‌اش را هم روی اجاق می‌گذارد و آش دندونی بچه خود را خیرات می‌دهد به در و همسایه و آنهایی که به غذایی گرم نیاز دارند، آنها برای کودک دعا می‌کنند و پشتوانه معنوی او را فراهم می‌کنند.

این بچه وقتی بزرگ می‌شود همه جشن‌های کودکی‌اش را به یاد می‌آورد و آرامش همه وجودش را می‌گیرد و رضایت درونی راه زندگی را به او نشان می‌دهد! او میزهای رنگارنگ، غذاهای جورواجور، عروسک‌های فانتزی و… را به یاد نمی‌آورد، اما مسلما آرامش قلب و کلام والدین خود را به یاد خواهد آورد… مراقب کلام و رفتارمان در مقابل کودکان باشیم و آنها را اسیر خودخواهی‌ها و عقده‌های خودمان نکنیم.

باران باستانی – روزنامه‌نگار ضمیمه چمدان جام جم

منبع : jamejamonline.ir

روان سالم یعنی رضایتمندی درونی

روان سالم یعنی رضایتمندی درونی



دکتر حسن محمدحسینی اکبری؛ متخصص آسیب‌شناسی

 

حجامت در لغت به معنای گرفتن حجمی از خون است و شاید علت این نامگذاری نحوه انجام این عمل باشد که از طریق گشایش و انبساط موضعی می‌باشد. در طب، نوعی خون‌گیری ویژه از پوست است که به منظور حفظ سلامت، پیشگیری و یا درمان بیماری‌ها انجام می‌شود. ولی از نظر فیزیوپاتولوژی حجامت شامل دو قسمت التهاب و آسیب موضعی می‌باشد.

تاریخچه اسناد معتبر نشانگر انجام عمل حجامت در مقدونیه و یونان است. در آن زمان اطبا متوجه این نکته شده‌اند که وقتی جنگاوران در جنگ دچار آسیب‌هایی مانند اصابت شمشیر می‌شوند، در اثر تکرار این مجروحیت‌ها بسیاری از بیماری‌های قبلی آنها درمان می‌شود و در مواردی از برخی بیماری‌ها که دیگران در اثر عوامل عفونی و سایر علل به آن دچار می‌شوند، در امان می‌مانند.

لذا انسان به‌تدریج دریافت که با ایجاد زخم به‌وسیله تیغ یا سوزن می‌تواند به حفظ سلامت، پیشگیری از بیماری‌ها و درمان آنها کمک کند. دین اسلام نیز روش درمانی را مورد تایید قرار داده است.

در حدیثی از رسول اکرم (ص) آمده است: پنج مورد جزء سنت‌های پیامبران است: حیاء، حلم، حجامت، مسواک کردن و عطر زدن. همچنین حجامت در روایات فراوانی مورد تایید ائمه اطهار قرار گرفته است.

ابن‌سینا در کتاب قانون، حجامت را از ارکان اصلی درمان به شمار می‌آورد و جرجانی در کتاب ذخیره خوارزمشاهی تاکید فراوانی بر انجام حجامت دارد.

در قرن ۱۶ میلادی حجامت در اروپا یک روش درمانی رایج بوده است و پزشکان اروپایی مشهوری مانند Fallopio، Vidius و Dallacrore به این کار مبادرت می‌ورزیده‌اند. از اوایل قرن بیستم در آلمان در برخی از مراکز درمان طبیعی (Heilpraktiker) حجامت انجام می‌شود.

فیزیوپاتولوژی حجامت

حال ببینیم در عمل حجامت چه اتفاقی می‌افتد و آیا این اتفاق می‌تواند واقعا در بدن انسان تاثیر مثبت داشته باشد؟ همان‌گونه که اشاره شد، حجامت شامل دو قسمت است: قسمت اول ایجاد نوعی التهاب مصنوعی توسط بادکش کردن و قسمت دوم ایجاد یک آسیب بافتی کنترل‌شده در پوست ملتهب می‌باشد.

در این حالت التهاب به‌وجودآورنده شامل تمام قوانین مربوطه خواهد بود؛ یعنی ناحیه ملتهب دچار پرخونی، گرما، قرمزی، سفتی، درد و بی‌حرکتی خواهد شد و به دنبال آن واسطه‌های التهابی از سلول‌های ناحیه ملتهب آزاد می‌شود.

یکی از این واسطه‌ها، فاکتورهای کموتاکتیک است که موجب جذب سلول‌های مختلف سیستم ایمنی از جمله لنفوسیت‌های T و B، نوتروفیل‌ها، ائوزینوفیل‌ها، بازوفیل‌ها، ماست‌سل‌ها و ماکروفاژها به ناحیه مذکور می‌گردد و پس از ایجاد زخم در ناحیه به وسیله‌ تیغ یا سوزن تمام مراحل فوق تشدید می‌شود و باز هم فرآیند آزاد شدن واسطه‌ها از سلول‌های موجود و سلول‌های بسیج شده در ناحیه شدت می‌یابد.

از جمله موادی که از سلول‌های ایمنی آزاد می‌گردند، اینترلوکین‌ها (IL) هستند که حداقل اثرات ۱۸ نوع آن به طور واضح در مقالات و کتب مرجع توضیح داده شده است. به عنوان مثال، مهم‌ترین اثرات IL1 و IL2 بسیج، تکثیر و تمایز سلول‌های ایمنی در تمام سیستم‌ ایمنی است و از همین جا می‌توان به راز حجامت پی برد که تحریک و ارتقای توان سیستم ایمنی از طریق ایجاد التهاب و آسیب موضعی عمدی توسط پزشک است.

البته این فقط یکی از اثرات حجامت است و باید محاسن و خطرات آن به تفصیل مورد بررسی قرار گیرد.

امروزه با توجه به اینکه حجامت با وسایل یک بار مصرف بهداشتی و توسط پزشک آموزش‌دیده انجام شود، نگرانی حجامت در شرایط بهداشتی و توسط پزشک آموزش دیده بدلیل انتقال بیماری‌هایی مثل ایدز و هپاتیت کاملا بی‌دلیل می‌باشد.

بنابراین با توجه به اثرات قطعی حجامت در طب سنتی و تایید معصومین (علیهم‌السلام) و وجود دلایل علمی کافی مبنی بر مفید بودن این روش طبی و همچنین انجام مطالعات و تحقیقات علمی متعدد در مورد اثرات آن، پیشنهاد می‌گردد پزشکان محترم از این روش برای حفظ سلامت، پیشگیری و درمان بیماری‌ها، پس از اخذ آموزش‌های کامل استفاده نمایند.

منبع : zendegionline.ir

فیزیوپاتولوژی حجامت

فیزیوپاتولوژی حجامت



دکتر حسین علیمددی؛ فلوی فوق تخصص گوارش کودکان

با شنیدن کلمه قارچ، اغلب ما به یاد غذاهای خوشمزه‌ای می‌‌افتیم که تاکنون خورده‌ایم، اما اگر بدانیم قارچ‌ها عامل عفونت‌هایی نظیر برفک دهان یا سوختگی ناحیه پوشک کودکان هستند شاید دیگر هرگز لب به غذاهای حاوی قارچ نزنیم!

اما صبر کنید! قارچ‌ها عوامل زنده‌‌ای هستند که در محیط زندگی ما به‌ وفور یافت می‌‌شوند و هر جا که محیط برای رشدشان مساعد باشد (محیط‌های گرم و مرطوب مثل دهان یا ناحیه پوشک یا ناحیه چین‌های بدن) شروع به رشد و ایجاد بیماری می‌‌کنند. با کلمه جدید دیگری هم بد نیست آشنا شوید: «کاندیدا». این کلمه ما را یاد انتخابات و رقابت‌های انتخاباتی می‌‌اندازد، اما در علم پزشکی، کاندیدا نام گونه‌‌ای از قارچ‌هاست که باعث بیماری برفک دهان می‌‌شود.

علائم برفک دهان

برفک دهان، یک عفونت سطحی مخاطی است که ۲-۵ درصد نوزادان طبیعی را گرفتار می‌‌کند. مشخصه این بیماری، لکه‌های سفید مروارید رنگ شبیه دلمه است که بر روی زبان، کام، مخاط دهان و گونه دیده می‌‌شود. باید توجه کنیم که وجود آستر شیر بر روی زبان اغلب نوزادان باعث می‌‌شود والدین آن را با برفک اشتباه بگیرند، اما آستر شیر برخلاف برفک بر روی سطوح داخلی گونه‌ها و لب‌ها و سطح کام دیده نمی‌‌شود. برفک دهان می‌‌تواند باعث سوزش زبان و دهان و در نتیجه بی‌قراری کودک و امتناع وی از شیرخوردن شود.

علل برفک دهان

هر چند در بسیاری از موارد برفک دهان، علتی برای آن پیدا نمی‌‌شود، اما به نکات زیر باید توجه کرد:

عدم رعایت بهداشت به ویژه در مورد سرشیشه و پستانک

وجود عفونت قارچی در سینه مادر: اگر نوک سینه مادر سوزش و خارش و قرمزی دارد که سوزش و درد سینه با خوردن شیر توسط شیرخوار به‌تدریج بدتر می‌‌شود ممکن است مادر مبتلا به عفونت قارچی سینه شده باشد که درمان آن باعث کاهش احتمال ابتلای کودک به برفک دهان می‌‌شود.

مصرف آنتی بیوتیک‌ها: استفاده از آنتی بیوتیک‌ها به ویژه در سال اول زندگی می‌‌تواند منجر به بیماری برفک عود کننده یا دائمی شود.

نقایص ایمنی: برفک دهان دائمی یا عود کننده که دلیل مشخصی مثل مصرف آنتی‌بیوتیک ندارد ممکن است به دلیل نقایص سیستم ایمنی شیرخوار باشد.

درمان برفک دهان

قطره نیستاتین: استفاده از قطره نیستاتین به مقدار یک قطره چکان هر ۶ ساعت مدت  ۱۰ -۱۴ روز منجر به رفع ضایعات برفک دهان می‌‌گردد. باید توجه کرد که این قطره بهتر است به صورت موضعی با پنبه روی ضایعات دهانی مالیده شود یا مستقیماً قطره قطره روی ضایعات چکاند شود، زیرا اثر آن به صورت موضعی بوده و پس از ورود به دستگاه گوارش، از راه مدفوع دفع می‌‌شود.

کپسول فلوکونازول: در موارد برفک مقاوم یا مکرر، استفاده از کپسول فلوکونازول (برای یک بار فقط)، با تجویز پزشک توصیه می‌‌شود.

در مورادی که مادر شیرخوار را با شیر خودش تغذیه می‌‌کند به ویژه با توجه به ابتلای همزمان مادر و شیرخوار (سینه مادر و دهان شیرخوار) به عفونت قارچی، درمان همزمان مادر و نوزاد با قطره نیستاتین یا کپسول فلوکونازول توصیه می‌‌شود.

 

نکته

در بسیاری از موارد، شیرخوار، همزمان با برفک دهان، به عفونت قارچی ناحیه پوشک نیز مبتلا است. در این موارد برای درمان عفونت قارچی ناحیه پوشک موارد زیر توصیه می‌‌شود:

تعویض مکرر پوشک

دوره‌های کوتاه مدت باز گذاشتن کودک بدون پوشک

استفاده از داروهای ضد قارچ موضعی مثل نیستاتین، کلوتریمازول و مایکونازول

در صورت وجود التهاب زیاد، مصرف ۱-۲- روز پماد هیدروکورتیزون به کاهش التهاب کمک می‌‌کند.

 

منبع : zendegionline.ir

علائم برفک دهان

علائم برفک دهان



احسانه طاهری؛ کارشناس ارشد تغذیه

خون شاهراه حیات است. بدون جریان خون، حیاتی وجود ندارد و سلول‌‌های بدن می‌‌میرند. کوچکترین تغییر در سرعت جریان، غلظت مواد غذایی و گازهای تنفسی جریان خون، تاثیر سریع و شدیدی بر سلامت بدن خواهد داشت. بدیهی است که سلامت خون تاثیری مهم و عمیق بر سلامت تمام ارگان‌‌های بدن دارد و بسیاری از بیماری‌‌ها از جمله بیماری‌‌های مزمن به طور مستقیم و غیر مستقیم با سلامت خون در ارتباط هستند که از جمله مهمترین آنها می‌‌توان به کم‌خونی‌‌ها، پرفشاری خون و اختلالات مربوط به چربی خون اشاره کرد. بالا بودن فشارخون و چربی خون، خود پیش زمینه ابتلا به بیماری‌‌های قلبی عروقی و سکته‌هاست. در کنار تمام عوامل یک سبک زندگی سالم، تغذیه نقش مهمی در ارتقا سلامت، پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌‌ها دارد که سلامت گردش خون را نیز شامل می‌‌شود. در ادامه به بررسی نقش تغذیه در کم‌خونی‌‌ها می‌‌پردازیم.

کم‌خونی‌‌ها یکی از معمول‌ترین اختلالات خونی، کم‌خونی‌‌ها هستند. در این حالت، تعداد گلبول‌‌های قرمز و یا مقدار هموگلوبین موجود در این گلبول‌‌ها کاهش می‌‌یابد. کم‌خونی‌‌ها برحسب علت به وجود آورنده آن به چهاردسته تقسیم می‌شوند. ۱- کم‌خونی‌‌های ناشی از خونریزی، که معمولا به دنبال خونریزی‌‌های شدید در صدمات و جراحی‌‌ها وجود می‌‌آید. ۲- کم‌خونی آپلاستیک، در افرادی که در معرض اشعه گاما قرار می‌‌گیرند مغز استخوان عملکرد طبیعی‌اش را از دست می‌‌دهد و قادر به تولید گلبول‌‌های قرمز نیست. ۳- کم‌خونی مگالوبلاستیک، در این نوع کم‌خونی سلول‌‌های خونی بزرگ می‌‌شوند. این نوع کم‌خونی ناشی از کمبود ویتامین‌‌های B12، فولیک اسید و یا کمبود فاکتور داخلی معده است. ۴- کم‌خونی فقر آهن، در این نوع کم‌خونی، سلول‌‌های خونی کوچک و مقدار هموگلوبین درون آنها کاهش می‌‌یابد. این نوع کم‌خونی ناشی از دریافت ناکافی آهن در رژیم غذایی است. با توجه به انواع کم‌خونی‌‌های موجود، نقش مداخلات تغذیه‌ای در پیشگیری و درمان کم‌خونی‌‌ها بیشتر به کم‌خونی‌‌های مگالوبلاستیک و فقر آهن مربوط می‌‌شود. کم‌خونی فقر آهن شایع‌ترین کم‌خونی‌‌‌هاست. بر طبق آمار‌‌های  ملی موجود در ایران، حدود ۳۳ درصد کودکان  زیر ۲ سال، ۲۶ درصد کودکان ۶ ساله، ۲۳ درصد دختران و پسران نوجوان و ۴۳ درصد زنان باردار کشور دچار کم‌خونی فقر آهن هستند.

 کم‌خونی فقر آهن در کودکان زیر ۵ سال در سال‌‌های اول و دوم زندگی  که با سرعت بالای رشد جسمی و تکامل مغزی کودک همراه است، نیاز به آهن به طرز چشمگیری افزایش می‌‌یابد. در دوران کودکی نیاز به آهن ۷-۱۱ میلی‌گرم در روز است.  احتمال ابتلا به کم‌خونی فقر آهن در کودکانی که از شیر مادر تغذیه نمی‌‌شوند، بیش‌تر از کودکانی است که شیر مادر می‌‌خورند. در هر لیتر از شیر مادر ۵ میلی‌لیتر آهن وجود دارد. درست است که این مقدار آهن رقم بالایی محسوب نمی‌‌شود. اما باید توجه داشت که آهن شیر مادراز جذب بالایی برخوردار است. اگر تغذیه کمکی کودکان در زمان مقتضی و با غذای مناسب شروع نشود، عامل بروز کم‌خونی در کودکان خواهد بود. به‌طور مثال در برخی کودکان، مقدار مصرف شیر بالاست به‌طوری که تا سنین ۱-۲ سالگی هم‌چنان از شیر به عنوان غذای اصلی استفاده می‌‌کنند؛ به این حالت milk anemia گفته می‌‌شود. بنابراین برای جلوگیری از کم‌خونی فقر آهن تغذیه انحصاری با شیر مادر در ۶ ماه اول زندگی و توجه خاص به زمان شروع و نحوه تغذیه کمکی درکودکان توصیه می‌‌شود.

 کم‌خونی فقر آهن در نوجوانان در دوران بلوغ به دلیل جهش رشد، نیاز دختران و پسران نوجوان به آهن افزایش می‌‌یابد. همچنین در دختران علاوه بر جهش رشد، به علت شروع عادت ماهانه و از دست دادن خون، کم‌خونی فقر آهن از پسران شایع‌تر است. کم‌خونی در این دوران سبب می‌‌شود که نوجوان علاوه بر بی‌اشتهایی و بی‌حوصلگی همیشه احساس خستگی و ضعف داشته باشد. به همین دلیل در هنگام انجام فعالیت بدنی به سرعت خسته می‌‌شوند و کمتر می‌توانند پا به پای همسالان خود جنب‌وجوش داشته باشند. از سوی دیگر نوجوانانی که کم‌خونی فقر آهن دارند بیشتر دچار افت تحصیلی می‌‌شوند و قدرت یادگیری در آنها کمتر است. میزان نیاز به آهن در دوران کودکی و بلوغ بسته به سن ۸-۱۵میلی‌گرم در روز است.  نکته‌ای که باید در تغذیه نوجوانان به آن توجه داشت، تاکید بر استفاده ازغذاهای خانگی به جای فست فود‌‌ها وغذاهای خیابانی است؛ چرا که این نوع غذاها اغلب از منابع غذایی که بتوانند آهن مورد نیاز بدن را تامین کنند به شمار نمی‌‌رود.

کم‌خونی فقر آهن در مادران باردار کمبود آهن در مادران باردار با تاخیر رشد جنین، تولد نوزاد کم وزن و افزایش مرگ‌‌ومیر حوالی زایمان همراه است. در دوران بارداری میزان نیاز به آهن ۱۵-۲۷ میلی گرم در روز است که در سه ماهه دوم و سوم افزایش یافته و به بالاترین میزان می‌‌رسد. فاصله کمتر از ۳ سال بین زایمانها درمادر باعث تخلیه ذخایر آهن بدن و بروز کم‌خونی می‌‌شود.  تمام زنان باردار حتی افرادی که یک رژیم غذای متعادل دارند باید روزانه از ۳۰ میلی‌گرم مکمل فروسولفات آهن در سه ماهه دوم و سوم که در این دوران نیاز جنین به آهن افزایش می‌‌یابد، مصرف کنند.

کلام آخر  درست است که تا این قسمت از اهمیت آهن صحبت شد ولی باید نکته‌ای را در مورد مضرات زیاده‌روی در مصرف آهن خاطر نشان کرد. زیاده روی دراستفاده از مکمل‌‌های آهن در زنان و مردان مسن و افرادی که مبتلا به کم‌خونی نیستند ولی برای پیشگیری از کم‌خونی از مکمل آهن استفاده می‌‌کنند، خطراتی مانند بروز سرطان و ابتلا به بیماری‌‌های قلبی را به همراه دارد. بنابراین قبل از اقدام به استفاده از مکمل‌‌های آهن، حتما به پزشک خود مراجعه و برای انجام آزمایش خون اقدام کنید.

 

راه کارهای تغذیه‌ای  نوشیدن چای و قهوه: نوشیدنی‌هایی مانند چای و قهوه دارای ترکیبات فنولیک هستند که مانع جذب آهن در دستگاه گوارش می‌شوند. همچنین در چای علاوه بر ترکیبات فنولیک، ترکیب دیگری به نام تانن وجود دارد که جذب آهن را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد. بنابراین توصیه می‌شود بلافاصله بعد ازخوردن موادغذایی حاوی آهن‌ مخصوصا منابع گیاهی آهن از چای و قهوه استفاده نشود. زیاده‌روی در مصرف لبنیات: کلسیم موجود در مواد غذایی مانند شیر، ماست، دوغ و پنیر وقتی با منابع غذایی حاوی آهن‌ همراه شوند، مانع جذب آهن در دستگاه گوارش می‌‌شود. بنابراین بهتر است مواد غذایی‌‌ای مانند ماست و دوغ با غذاهای گوشتی مانند کباب که منبع عالی آهن هستند، میل نشود(مخصوصا در گروه‌‌های پرخطر و در افرادی که مبتلا به کم‌خونی هستند). مصرف بیش از حد سویا: سویا از منابع گیاهی غنی از پروتئین است که مانع جذب آهن می‌شود. درغلات کامل نیز ترکیباتی به نام فیتات وجود دارد که با جذب آهن در دستگاه گوارش تداخل دارد. البته اگر در تهیه نان ازخمیرهایی استفاده شود که خمیر آن به طور کامل و بدون کمک جوش شیرین عمل آمده باشد؛ مقدار فیتات به حداقل می‌‌رسد. مصرف بیش از اندازه منابع اگزالاتی: مواد غذایی مانند اسفناج، ریواس، کرفس، هویج، خیار و جعفری ترکیبی به نام اسید اگزالیک دارند که در دستگاه گوارش با عناصر دو ظرفیتی  از جمله آهن پیوند می‌دهد و از جذب آنها جلوگیری می‌کند. بنابراین مصرف گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ به ‌عنوان منابع آهن با سبزی‌های یاد شده شرایط بروز کم‌خونی را فراهم می‌کند. البته باید توجه داشت زمانی که ماست و اسفناج به صورت بورانی همراه با هم استفاده می‌‌شوند، کلسیم موجود در ماست با اگزالات اسفناج ترکیب می‌‌شود و اثر هر دو بر کاهش جذب آهن اسفناج یا سایر ترکیبات غذای اصلی که بورانی در کنارش سرو می‌‌شود، از بین می‌‌رود. منابع ویتامینC : ویتامین C یکی از ویتامین‌های محلول در آب است که جذب آهن را در دستگاه گوارش افزایش می‌دهد. این ویتامین در سبزی‌‌ها و میوه‌‌های خام و تازه به فراوانی یافت می‌‌شود و از منابع غنی آن می‌‌توان به گوجه فرنگی، لیمو، کلم‌بروکلی، کلم بروکسل، کیوی و انواع مرکبات اشاره کرد. ویتامین C هم باعث جذب «آهن هم» می‌‌شود که در منابع غذایی حیوانی مانند گوشت قرمز، ماهی و تخم مرغ  یافت می‌‌شود و هم چنین «آهن غیرهم» که در منابع گیاهی مانند عدس، لوبیاها و برخی مغزها یافت می‌‌شود. به افرادی که از مکمل آهن استفاده می‌‌کنند نیز توصیه می‌‌شود که مکمل آهن را همراه با یک لیوان آب پرتقال، آب مرکبات و یا سایر منابع غنی از ویتامین C مصرف کنند. باید توجه داشته باشید که قابلیت جذب آهن موجود در منابع حیوانی مانند جگر و گوشت قرمز حدود دو برابر منابع گیاهی آهن است. بنابراین گیاهخواران ازجمله افرادی هستند که در معرض کم‌خونی قرار دارند.

 

منبع : zendegionline.ir

تغذیه و سلامت کودک

تغذیه و سلامت کودک



ایدز یک بیماری است که شاید اطلاعات زیادی درباره ی آن نداشته باشیم. به همین دلیل و به بهانه روز جهانی ایدز می خواهیم شما را با نکات مهمی که باید درباره ایدز و HIV بدانید آشنا کنیم.

۱- علت ایدز، HIV است.

ایدز به دلیل HIV که ویروس نقص ایمنی انسان است و به سیستم ایمنی بدن آسیب می رساند به وجود می آید. بدن افراد مبتلا به ایدز ضعیف می شود چون توان مقابله با بیماری را ندارند. فرد در صورت درمان نشدن، نهایتا خواهد مرد. درمانی برای HIV وجود ندارد اما راه هایی وجود دارد که می توان با استفاده از آن ها، علائم را کاهش داد طوری که حتی افراد مبتلا نیز می توانند زندگی سالمی داشته باشند.

۲- شروع ایدز می تواند ۱۰ سال طول بکشد.

شروع ایدز از زمان آلوده شدن به ویروس HIV، می تواند تا ۱۰ سال طول بکشد. بنابراین فرد آلوده به HIV ممکن است تا سال ها ظاهری سالم باشد و خود نیز احساس سلامت کند. اما این فرد در این دوران نیز می تواند ویروس را به شخصی دیگر منتقل کند. داروهای جدید می توانند به فرد کمک کنند برای مدت زمان بیشتری سالم بماند، اما با این حال فرد همچنان مبتلا به HIV است.

۳- HIV از طریق مایعات بدن آلوده به HIV فرد مبتلا منتقل می شود.

HIV از طریق رد و بدل شدن هر گونه مایعات بدن آلوده به HIV منتقل می شود. انتقال در تمام مراحل بیماری می تواند صورت بگیرد. ویروس HIV در این مایعات بدن وجود دارد: خون، اسپرم (و مایعات قبل از انزال)، ترشحات واژن، شیر مادر.

۴- HIV بیشتر از طریق روابط جنسی منتقل می شود.

HIV بیشتر از راه های جنسی انتقال پیدا می کند. دلیلش هم این است که در روابط جنسی هم مایعات و هم مسیرهای باز به سمت بدن حضور دارند. دخترها مخصوصا به خاطر بافت واژینال خود، بیشتر در خطر آلوده شدن به HIV قرار دارند، چون نازک تر و حساس تر از خانم های بالغ هستند.

۵- افرادی که دچار عفونت های منتقله از راه جنسی می شوند، بیشتر در خطر HIV هستند.

افرادی که دچار عفونت های منتقله از راه جنسی می شوند، بیشتر در خطر ابتلا به HIV و همین طور انتقال آن به دیگران هستند. چنین افرادی باید هرچه سریع تر، به دنبال درمان عفونت خود باشند و یا روش های ایمن تر نزدیکی را امتحان کنند (استفاده از کاندوم) و همچنین شخص دوم را نیز از مشکل خود مطلع کنند.

۶- خطر انتقال HIV از راه جنسی را می توان کاهش داد.

اگر افراد نزدیکی نداشته باشند، خطر انتقال ویروس HIV می تواند کاهش پیدا کند. همچنین استفاده از کاندوم و یا نزدیکی بدون دخول نیز می تواند خطر انتقال را کاهش دهد. تنها راهی که می توانید کاملا مطمئن شوید انتقالی صورت نمی گیرد، این است که از هرگونه تماس جنسی پیشگیری کنید.

۷- افرادی که به خود مواد مخدر تزریق می کنند، بیشتر در خطر آلوده شدن به HIV قرار دارند.

HIV زمانی که پوست بریده می شود و یا با سوزنی غیر استریل به آن تزریق می شود هم، ممکن است منتقل شود. دیگر مواردی که باعث انتقال می شوند، عبارتند از چاقو، تیغ و یا هر وسیله دیگری. افرادی که به خود، مواد مخدر تزریق می کنند و یا با مصرف کنندگان مواد مخدر نزدیکی دارند بیشتر در خطر آلوده شدن به HIV قرار دارند.

۸- برای دریافت مشاوره و آزمایش، با یک مرکز بهداشتی و یا مرکز مخصوص ایدز و HIV تماس بگیرید.

هر کسی که فکر می کند مشکوک به آلوده شدن توسط HIV است، باید حتما با مراکز مخصوص این بیماری تماس بگیرد تا مشاوره و آزمایش دریافت کند.

۹- HIV با تماس های روزمره منتقل نمی شود.

HIV به واسطه ی این موارد منتقل نمی شود: بغل کردن، دست دادن، تماس های معمولی روزمره، استفاده از استخر، صندلی توالت، استفاده از یک تخت مشترک، استفاده از بشقاب غذا، گزش حشرات و دیگر پشه ها، سرفه و عطسه کردن.

۱۰- هرکسی به دلسوزی و حمایت نیاز دارد.

تبعیض قائل شدن برای کسانی که مبتلا به ایدز هستند و یا در خطر ابتلا قرار دارند، نقض حقوق انسان ها است و به هیچ وجه کار شایسته ای نیست. تمام افرادی که به HIV آلوده شده اند، شایسته دلسوزی و حمایت هستند.

منبع : kermany.com

راههای اصلی انتقال ایدز

راههای اصلی انتقال ایدز



ﺩﺭ ﺩﻭﺭﺍﻥ بارداری ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺴﻢ و سوخت و ساز بدن ۱۵ درصد افزایش می یابد. ﺩﺭ ﺳﻪ ﻣﺎﻫﻪ ﺍﻭﻝ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭی، انرژی مورد نیاز مادر ﺷﺒﻴﻪ ﺯﻧﺎﻥ ﻏﻴﺮ ﺑﺎﺭﺩﺍﺭ ﺍﺳﺖ. ﺍﻣﺎ ﺩﺭ ﺳﻪ ﻣﺎﻫﻪ ﺩﻭﻡ ۳۴۰-۳۶۰ ﻛﻴﻠﻮﻛﺎﻟﺮی ﺩﺭ ﺭﻭﺯ، ﻭ ﺩﺭ ﺳﻪ ﻣﺎﻫﻪ ﺳﻮﻡ ۱۱۲ کالری دیگر علاوه بر سه ماهه دوم افزایش پیدا می کند. ﺍﺿﺎﻓﻪ ﺩﺭﻳﺎﻓﺖ ﻛﺎﻟﺮی علاوه بر نیاز مادر، می تواند ﻭﺯﻥ ﻣﺎﺩﺭ ﻭ ﺟﻨﻴﻦ ﺭﺍ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﺠﺎﺯ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﺩﻫﺪ، ﺍﺯ ﺳﻮی ﺩﻳﮕﺮ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﻧﺮژی ﺩﺭﻳﺎفتی ﻣﻮﺟﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﻭﺯﻥ ﻭ ﺑﻪ ﺣﺮﻛﺖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﺫﺧﺎﻳﺮ ﭼﺮبی ﻭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻣﺘﻌﺎﻗﺐ ﻛﺘﻮﻥ می ﮔﺮﺩﺩ ﻛﻪ می ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺍﺛﺮﺍﺕ منفی ﺑﺮ ﺿﺮﻳﺐ ﻫﻮشی ﺟﻨﻴﻦ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ. ۶۰ تا ۵۵ درصد ﺍﻧﺮژی ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ کربوهیدرات ها، ۱۰-۱۵ درصد از پروتئین ها و ۲۵-۳۰ درصد از چربی ها تأمین شود.

کربوهیدرات ها

نقش اصلی کربوهیدرات تأمین انرژی برای سلول های بدن به ویژه مغز، سیستم عصبی، گلبول های قرمز، گلبول های سفید خون و مدولای کلیه است. دربارداری گلوکز از طریق بند ناف به جنین منتقل می شود و به عنوان سوخت اصلی برای تولید انرژی در بدن جنین به کار می رود. بیشترین بخش کالری مورد نیاز مادر از طریق مصرف کربوهیدرات ها تأمین می شود و در صورت محدودیت مصرف کربوهیدرات ها به رشد جنین آسیب وارد می شود.

کربوهیدرات ها به دو دسته کربوهیدرات ساده و پیچیده تقسیم می شوند:

کربوهیدرات ساده به مدت چند دقیقه جذب بدن می شوند و انرژی تولید می کنند و در قند، شکر، سبزیجات، شیر و انواع میوه های تازه و خشک وجود دارند. کربوهیدرات های ساده به سرعت قند خون را بالا می برند، بنابراین باید در حد تعادل مصرف شوند.

کربوهیدرات های پیچیده زمان بیشتری را برای هضم و جذب نیاز دارند، بنابراین انرژی را دیرتر در بدن آزاد می کنند. این نوع از کربوهیدرات ها غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. انواع نان های سبوس دار مانند نان سنگک، حبوبات مانند عدس، سبزی ها و مغز دانه ها بهترین منابع غذایی این نوع کربوهیدرات هستند. غلات سبوس دار مانند نان سنگک، ماکارونی سبوس دار، نان جو و برنج قهوه ای نسبت به انواع نان سفید، برنج و ماکارونی، کیک ها و بیسکوییت ها ارزش غذایی بیشتری دارند.

 

پروتئین ها

پروتئین ها عنصر اساسی ساختمان بدن هستند. در دوران بارداری نیاز مادر و جنین به پروتئین افزایش پیدا می کند. پروتئین باعث می شوند در بدن کودک بافت هایی مانند استخوان، عضله، غضروف و خون به رشد و تکامل کافی برسند. میزان پروتئین مورد نیاز بدن به نوع آن و میزان فعالیت بدنی مادر باردار بستگی دارد اما به طور کلی در نیمه اول بارداری نیاز به پروتئین، ۰٫۶۶ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن و در نیمه دوم بارداری به ۷۱ گرم در روز افزایش می یابد. حداکثر نیاز به پروتئین در دوران بارداری مربوط به سه ماهه سوم بارداری است. کمبود پروتئین در بارداری پیامد های نامطلوب از جمله اختلال در رشد، تولد نوزاد کم وزن و سنتز سلول و بافت های جنین را به دنبال دارد. مصرف بیش از اندازه پروتئین موجب افزایش برخی مواد شیمیایی حاصل از سوخت و ساز پروتئین ها در بدن می شود که می تواند برای جنین خطرناک باشد. حبوبات، گوشت بدون چربی، شیر و لبنیات، تخم مرغ، ماهی، مغز دانه ها از منابع خوب پروتئینی هستند.

پروتئین ها به دو دسته پروتئین حیوانی و گیاهی تقسیم می شوند:

پروتئین حیوانی بهترین نوع پروتئین هستند، زیرا شامل اسیدآمینه های ضروری هستند. این نوع پروتئین حاوی اسید های چرب اشباع هم هستند که مصرف زیاد آنان می تواند منجر به افزایش کلسترول بد خون و افزایش خطر بیماری قلبی عروقی شود. گوشت قرمز بدون چربی، مرغ بدون پوست، ماهی، تخم مرغ، شیر و لبنیات کم چرب از بهترین منابع این گروه هستند.

پروتئین گیاهی، چربی کمتری دارند ولی تمام اسیدهای آمینه ضروری را ندارند. حبوبات، مغز دانه ها و غلات کامل مانند جوانه گندم، نان سنگک و جو از بهترین منابع این گروه هستند.

چربی ها

چربی منبع عمده تأمین انرژی برای بدن است و به جذب ویتامین های محلول در چربی و کاروتنوئیدها کمک می نماید. در مغز در حال تکامل جنین و شیرخوار در دو سال اول زندگی به مقدار زیادی DHA یا ماده اولیه اسیدهای چرب امگا ۳ تجمع می یابد. چربی در تکامل بینایی جنین، رشد جفت و سایر بافت های جنینی نقش مهمی دارد.

چربی ها به دو دسته چربی های غیراشباع یا گیاهی و چربی های اشباع یا حیوانی تقسیم می شوند:

چربی های اشباع نشده یا گیاهی بسیار مفید هستند. این چربی ها حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ که برای رشد سالم جنین بسیار اهمیت دارد، می باشند. چربی های اشباع نشده شامل روغن زیتون، کانولا، روغن بادام زمینی، مغزها، روغن سویا هستند.

چربی های اشباع یا حیوانی در حرارت اتاق به شکل جامدند و تا حد امکان باید از برنامه غذایی حذف شوند؛ کره، چربی های گوشت، روغن جامد و دمبه از این نوع هستند.

منبع : kermany.com

نیازهای غذایی دوران بارداری

نیازهای غذایی دوران بارداری



ماست یونانی غنی از پروتئین، کلسیم، پروبیوتیک، ویتامین B12 و پتاسیم است.

همچنین ماست یونانی حاوی لاکتوز کمتری نسبت به سایر محصولات لبنی است.

چیزی که ماست یونانی را متفاوت از سایر انواع ماست می‌کند، ارزش غذایی آن است.

طی فرایند تولید ماست یونانی، لاکتوز و آب اضافی آن گرفته می‌شود، در نتیجه این ماست، خامه‌ای و غلیظ شده و طعم ترش خوشایندی دارد.

ضمنا، ویژگی اسیدی این نوع ماست باعث می‌شود بدن‌تان راحت‌تر بتواند سایر مواد مغذی را جذب کند.

ماست یونانی غذایی متنوع است که می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی به کار ببرید.

می‌توانید آن را به عنوان یک میان وعده همراه با میوه‌ها و مغزها مصرف کنید.

همچنین می‌توانید از آن به عنوان جایگزینی برای سس مایونز یا خامه استفاده کنید.

شما می‌توانید هر روز، ۲ تا ۳ فنجان ماست یونانی بدون چربی بخورید.

در واقع فرقی نمی‌کند چقدر از این ماست بخورید، به هر حال فواید غذایی ارزشمند آن نصیب‌تان خواهد شد.

۱. بهبود سلامت گوارش

یکی از فواید اصلی ماست یونانی، وجود پروبیوتیک در آن است.

سیستم گوارشی به طور طبیعی انواعی از باکتری‌ها را دارد که برخی خوب و برخی نیز بد هستند.

باکتری‌های خوبی که شما از پروبیوتیک‌های ماست یونانی دریافت می‌کنید، به افزایش باکتری‌های خوب و مفید روده‌‌تان کمک کرده و باعث بهبود سلامت گوارش‌تان می‌شود.

مقدار زیاد باکتری‌های مفید در سیستم هاضمه کمک می‌کند تا مشکلات گوارشی‌ گوناگون برطرف شوند مانند اسهال، سندرم روده‌ی تحریک پذیر، بیماری کرون و زخم معده.

۲. نظم در دفع

پروبیوتیک‌های موجود در ماست یونانی کمک می‌کنند تا غذا در روده‌ها بهتر حرکت کرده و دفع بهتری داشته باشید.

ضمنا ماست یونانی غذایی است که به راحتی هضم می‌شود.

همچنین ارزش غذایی ماست یونانی کمک می‌کند گوارش سایر غذاها هم بهتر صورت بگیرد و این برای تنظیم دفع و پیشگیری از مشکلاتی چون یبوست مفید است.

اجابت مزاج نامنظم می‌تواند مدفوع را خشک و سخت کند.

همچنین باعث می‌شود سموم در بدن باقی مانده و هم به روده‌ها و هم به سلامت عمومی بدن به مرور زمان آسیب بزند.

۳. کمک به کاهش وزن

اگر سعی در کاهش وزن دارید، گنجاندن ماست یونانی بدون چربی در رژیم غذایی یک ضرورت است.

ماست یونانی دو برابر ماست معمولی پروتئین دارد و چون برای هضم پروتئین به زمان بیشتری نیاز دارد بنابراین ماست یونانی می‌تواند برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد.

در نتیجه از اشتهای بین وعده‌های غذایی کم شده که در مسیر کاهش وزن، اتفاق خوبی است.

مطالعه‌ای در سال ۲۰۰۳ دریافت خوردن سه وعده ماست یونانی در روز می‌تواند چربی سوزی را افزایش بدهد.

آنهایی که تحت رژیم پُر کلسیم بودند، که شامل سه وعده ماست بود، نسبت به آنهایی که فقط از کالری مصرفی‌شان کم کرده بودند، ۲۲ درصد بیشتر وزن کم کردند و ۶۱ درصد چربی بیشتری سوزاندند.

محققان همچنین دریافتند یک میان وعده در بعد ازظهر که شامل ماست یونانی بود، ۲۴ گرم پروتئین داشت که منجر به کاهش گرسنگی، افزایش احساس سیری و به تاخیر افتادن خوردن‌های بعدی در زنان سالم شده بود.

ضمنا ماست یونانی مقدار مناسبی کلسیم دارد که می‌تواند تولید چربی در بدن را محدود کند.

یُد موجود در ماست یونانی برای عملکرد درست تیروئید مهم است که برای یک متابولیسم سالم، ضروری است.

متابولیسم بهتر یعنی راحت‌تر وزن کم کردن.

۴. کنترل فشار خون

برای اینکه فشار خون‌تان را تحت کنترل داشته باشید بهتر است چند فنجان ماست یونانی در رژیم غدایی‌تان بگنجانید.

پتاسیم این ماست به کنترل فشار خون کمک می‌کند.

تنها یک فنجان ماست یونانی دارای ۲۴۰ میلی گرم پتاسیم است.

پتاسیم، رگ‌های خونی را منبسط کرده و مانع تنگی آنها می‌شود.

این ماده‌ی معدنی، تاثیرات منفی سدیم را نیز تعدیل می‌کند.

ویتامین B12 موجود در ماست یونانی به بدن کمک می‌کند سلول‌های قرمز خونی تولید کرده و اکسیژن به تمام بخش‌های بدن از جمله قلب، بهتر برسد.

ماست یونانی منبع خوبی از کلسیم و منیزیم است که گفته می‌شود به کاهش فشار خون بالا کمک می‌کند.

۵. حفظ سلامت مغز

ماست یونانی یک غذای تخمیر شده است که برای سلامت مغز هم سودمند است.

پروبیوتیک، در حفظ تعادل سالم بین روده و مغز نقش دارد. روده و مغز از طریق محور هیپوتالاموس- هیپوفیز- آدرنال به هم مرتبط هستند؛ یعنی جایی که نرون‌های متعدد و مهمی برای سلامت روح و روان وجود دارد.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ روی حیوانات انجام شد نشان داد تخمیر خوب و کنترل شده می‌تواند مواد مغذی خاص و محتوای فیتوشیمیایی غذا را افزایش داده و منجر به تقویت سلامت ذهن شود.

همچنین ویتامین B12 موجود در ماست یونانی به سلول‌های مغز این امکان را می‌دهد تا ارتباط‌های جدیدی ایجاد کنند؛ پروسه‌ای که حافظه را تشکیل می‌دهد.

ویتامین B12 یک عنصر حیاتی میلین است؛ غلافی که از بسیاری از سلول‌های مغزی محافظت می‌کند.

خوردن غذاهای فرآوری شده می‌تواند ریسک اختلالات نورودژنراتیو مانند آلزایمر را کاهش بدهد.

۶. مبارزه با افسردگی

میکروب‌های خوبی که در روده‌های شما زندگی می‌کنند می‌توانند بر خلق و خو و میزان اضطراب‌تان تاثیر بگذارند.

خوردن روزانه‌ ماست یونانی باعث تقویت میکروب‌های خوب و مفید در روده می‌شود، در نتیجه با افسرگی مبارزه کرده و روحیه‌‌ بهتری ایجاد خواهد شد.

مطالعه‌ای که در اخیرا در سال ۲۰۱۷ انجام شد دریافت باکتری‌های پروبیوتیک موجود در ماست که زنده بودند توانسته بودند علائم افسردگی را در موش‌ها معکوس کنند.

علاوه بر پروبیوتیک، پتاسیم موجود در ماست یونانی به حفظ رسانایی الکتریکی مغز و انتقال‌های عصبی کمک می‌کند و ضمنا برای انتقال سروتونین که یک فرارسان عصبی مربوط به احساسات خوب و شادی است نیز مفید است.

۷. تقویت سلامت استخوان‌ها

ماست یونانی برای سلامت استخوان‌ها نیز مفید است.

ماست یونانی حاوی مواد مغذی مهمی چون کلسیم است که برای ساختن و حفظ استخوان‌ها و عضلات قوی مهم است.

استخوان‌ها بدون کلسیم کافی، ضعیف شده و احتمال پوکی استخوان که یک بیماری پیشرونده است بالا خواهد رفت.

تنها یک وعده ماست یونانی می‌تواند ۱۸٫۷ درصد از نیاز روزانه‌ بدن به کلسیم را تامین کند.

ماست یونانی علاوه بر کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و پروتئین نیز دارد که با هم برای تقویت سلامت استخوان‌ها مفید هستند.

ضمنا ویتامین D و باکتری‌های زنده‌ی موجود در ماست یونانی، استخوان‌ها را محکم کرده و چگالی استخوانی را افزایش می‌دهند که برای پیشگیری از پوکی استخوان سودمند است.

۸. حفظ سلامت دهان و دندان

ماست یونانی با بهبود سلامت دهان و دندان به شما کمک می‌کند تا لبخند زیباتری داشته باشید.

پروبیوتیک‌های موجود در این ماست، از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری می‌کنند.

باکتری‌های خوب، رشد باکتری‌های بد درون دهان را که می‌توانند موجب مشکلات متعدد دهانی شوند (مانند بوی بد دهان) کنترل می‌کنند.

ضمنا ماست یونانی می‌تواند سطح pH دهان را تعدیل کرده و محیطی نامناسب برای رشد و فعالیت باکتری‌ها ایجاد کند.

ضمنا ماست یونانی یک منبع بسیار عالی از کلسیم و پروتئین است که دو ماده‌ی مغذی مهم برای سلامت دهان و دندان هستند.

۹. تقویت سیستم ایمنی

اگر می‌خواهید به دور از بیماری‌ها باشید، داشتن سیستم ایمنی قوی یکی از ضروریات آن است.

برای تقویت سیستم ایمنی می‌توانید ماست یونانی بخورید.

ماستی که باکتری‌های زنده دارد می‌تواند منجر به افزایش سلول‌های ایمنی شود.

باکتری‌های سالم موجود در ماست، به سلول‌های تقویت کننده‌ی ایمنی بدن‌تان سیگنال می‌دهند تا قوی‌تر شده و با میکروب‌های مضر بجنگند.

میکروب‌های مفید به بدن کمک می‌کنند مواد مغذی را به خوبی جذب کرده و سیستم گوارشی را نیز تقویت می‌کنند.

این دو عامل برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی، مهم هستند.

همچنین ماست یونانی مواد مغذی چون پروتئین، کلسیم، یُد و پتاسیم دارد که همگی برای حفظ سلامت بدن مهم هستند.

۱۰. حفظ سلامت اندام تناسلی

سیستم تناسلی و ادراری هم ماند سیستم گوارشی نیازمند محیط متعادل باکتریایی است.

پروبیوتیک‌های موجود در ماست یونانی می‌توانند رشد باکتری‌ها خوب موجود در سیستم تناسلی و ادراری را افزایش دهند.

در نتیجه به پیشگیری و درمان بیماری‌هایی چون عفونت واژینوس باکتریال کمک می‌کنند.

منبع : jamejamonline.ir

۱۰ خاصیت تغذیه ای ماست‌ یونانی

۱۰ خاصیت تغذیه ای ماست‌ یونانی



نتایج تازه‌ترین بررسی‌ها نشان داد، چاقی و دیابت سالانه عامل ایجاد حداقل ۸۰۰ هزار سرطان در سراسر جهان هستند و در این میان زنان بیش از مردان در معرض خطر هستند.

بر اساس داده‌های موجود، چاقی و اضافه‌ وزن موجب بروز بیش از ۵۴۴ هزار و ۳۰۰ سرطان در سراسر جهان و در سال ۲۰۱۲ شد؛ دیابت نیز موجب بروز بیش از ۲۸۰ هزار و ۱۰۰ سرطان در همین سال شده است.

به گفته کار‌شناسان بهداشتی، اگر روند چاقی و ابتلا به دیابت به همین شکل ادامه یابد، تا سال ۲۰۳۵، دلیل بیش از ۳۰ درصد از سرطان‌ها تنها دو عامل چاقی و دیابت خواهند بود.

محققان می‌گویند: «چربی بیش از حد بدن منجر به انتشار هورمون‌هایی می‌شود که بر چگونگی عملکرد سلول‌ها در بدن تأثیر می‌گذارد».

این بررسی که در نوع خود اولین است نشان می‌دهد، اثرات التهابی دیابت و همچنین تأثیر آن بر میزان انسولین و قند خون، ممکن است در بروز سرطان نقش داشته باشد.

محققان دانشگاه لندن، داده‌های پزشکی ۱۷۵ کشور را تحت بررسی قرار دادند و دریافتند، عامل بیش از ۳۰ درصد سرطان‌های سینه و رحم در زنان مربوط به چاقی و اضافه‌وزن آن‌ها است.

جاناتان پیرسون اشتوتارد، سرپرست و پژوهشگر ارشد این مطالعه می‌گوید: «در حالیکه روشن بود بین چاقی و بروز سرطان ارتباط مستقیم وجود دارد، ‌ اما ارتباط بین دیابت و سرطان اخیرا مشخص شده است».

دکتر امیلی برنز، از مؤسسه ملی بهداشت انگلیس نیز خاطرنشان کرد: «دیابت مستقیما باعث سرطان نمی‌شود، اما این مطالعه به شواهدی اشاره می‌کند که دیابت می‌تواند خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را افزایش دهد».

تقریبا ۱۲ میلیون نفر در انگلیس در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند و ضروری است که دولت برای کاهش ابتلا به این بیماری اقداماتی را انجام دهد.

خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و سرطان را می‌توان با حفظ وزن متعادل، پیروی از یک رژیم غذایی مناسب، فعالیت فیزیکی، عدم مصرف سیگار و الکل به حداقل ممکن رساند.

منبع : jamejamonline.ir

دیابت و چاقی عامل ایجاد سالانه ۸۰۰ هزار سرطان



جوانه گندم قسمتی از هسته گندم است و مسئولیت آن، کمک کردن به گیاه برای تولید گندم جدید است. با اینکه جوانه گندم در طول بسیاری از فرآیندهای تولید آرد حذف می شود، یک جزء اصلی تغذیه از گندم کامل به حساب می آید. جوانه گندم به همراه پوسته، در فرآیند تولید آرد تصفیه شده حذف می شود تا طول عمر محصول نهایی افزایش پیدا کند.

جوانه گندم، به صورت خام نیز موجود است و آن را در بعضی محصولات نیز به کار می برند. جوانه گندم روی ماست، بستنی، پای میوه و غلات سرد و گرم استفاده می شود. همچنین در درست کردن توپ های گوشتی و در کل پخت گوشت، جایگزین مناسبی برای پودر سوخاری به حساب می آید.

جوانه گندم چه کاری می تواند برایم بکند؟

جوانه گندم به عنوان یک مکمل غذا، مواد مغذی با ارزشی دارد. همچنین منبعی عالی از پروتئین گیاهی در کنار فیبر و چربی های سالم، منیزیم، زینک، تیامین، فولات، پتاسیم و فسفر است.

جوانه گندم سرشار از ویتامین E – یک ماده مغذی ضروری با خواص آنتی اکسیدانی- است. متخصصان بر این باورند که آنتی اکسیدان ها، مقدار رادیکال های آزاد در بدن را کاهش می دهند و تحقیقات نشان داده منابع طبیعی آنتی اکسیدان برای پیشگیری از بیماری ها بهتر هستند.

برخی متخصصان بر این عقیده اند که جوانه گندم، به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و باعث سالم ماندن قلب و سیستم قلبی عروقی می شود. محققان ادعا می کنند جوانه گندم می تواند موجب کاهش خطر بیماری های قلبی شود و به تثبیت وزن سالم کمک کند.

همچنین روغن جوانه گندم می تواند به کنترل سطح کلسترول کمک کند. اما هنوز شواهد کافی برای اثبات دیگر ادعاها از جمله محافظت از پوست در برابر پیری زودرس، کمک به فشار خون، کمک به عملکردهای مغزی یا کمک به هضم غذا وجود ندارد.

جوانه گندم و بذر کتان هر دو، به حفظ سلامت قلب در خانم های یائسه کمک می کنند. برخی تحقیقات نشان داده جوانه گندم می تواند به از بین رفتن علائم یائسگی نیز کمک کند اما برای اثباتش همچنان به تحقیقات جامع تری نیاز است.

آیا عوارض جانبی هم دارد؟

افرادی که به مشکل عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند و یا به گلوتن آلرژی دارند بهتر است از خوردن جوانه گندم بپرهیزند چون حاوی گلوتن است.

افرادی هم که برنامه غذایی شان کم کربوهیدرات است، باید در مقدار استفاده خود از جوانه گندم دقت کنند. چون یک فنجان جوانه گندم حاوی حدود ۶۰ گرم کربوهیدرات است.

روغن جوانه گندم سرشار از تری گلیسیرید است. افرادی که به بیماری قلبی مبتلا هستند و آن هایی که در خطر ابتلا به بیماری های قلبی قرار دارند، باید مواظب مقدار استفاده خود از این روغن باشند چون مقدار بالای آن می تواند روی سلامتشان تاثیر بگذارد. اگر از بیماری خاصی رنج می برید بهتر است قبل از استفاده، با پزشک خود صحبت کنید.

نویسنده: ناتالیا اولسن

منابع:

    All about the grains group. (2016). http://www.choosemyplate.gov/food-groups/grains-why.html

    Bálint G, et al. (2006). Effect of Avemar – a fermented wheat germ extract – on rheumatoid arthritis. Preliminary data. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16870104

    Brandolini A, et al. (2012). Wheat germ: not only a by-product. DOI: 10.3109/09637486.2011.633898

    Cara L, et al. (1992). Long-term wheat germ intake beneficially affects plasma lipids and lipoproteins in hypercholesterolemic human subjects. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1732472

    Carbohydrates. (2012). http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html

    Dodin S, et al. (2013). The effects of flaxseed dietary supplement on lipid profile, bone mineral density, and symptoms in menopausal women: A randomized, double-blind, wheat germ placebo-controlled clinical trial. DOI: 10.1210/jc.2004-1148

    European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy. (2010). Scientific opinion on the substantiation of health claims related to wheat germ oil. http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1762.pdf

    Jensen M, et al. (2004). Intakes of whole grains, bran, and germ and the risk of coronary heart disease in men. http://ajcn.nutrition.org/content/80/6/1492.short

    Lobo V, et al. (2010). Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. DOI: 10.4103/0973-7847.70902

    Mayo Clinic Staff. (2016). 10 great health foods: Wheat germ. http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/multimedia/health-foods/sls-20076653?s=11

    Telekes A, et al. (2009). Avemar (wheat germ extract) in cancer prevention and treatment. DOI: 10.1080/01635580903285114

    Wheat germ extract. (2015). http://www.mskcc.org/cancer-care/herb/wheat-germ-extract

منبع : kermany.com

خواص جوانه گندم

خواص جوانه گندم



به گزارش جام جم آنلاین از فارس، نعمت‌الله مسعودی در ارتباط با خواص اسپند، گفت: اسپند در بعضی از نازایی‌های ثانویه که جامعه ما درگیر آن شده بسیار مفید است، این ماده در طب روایی و نیز در دیدگاه حکمایی ما از حلق گرفته، تا اعماق بدن تأثیرگذار است؛همچنین خوراکی آن به صورت شربت وجود دارد و به دلیل مزاج گرم و خشک به عفونت‌های دستگاه تنفسی، تنگی نفس و انواع عفونت‌های گوارشی کمک می‌کند.

وی در ارتباط با ضد عفونی کردن فضا با اسپند، افزود: دود اسپند خواص میکروب‌کشی بسیار مناسبی دارد؛ توصیه می‌شود در مکان‌هایی که ازدحام جمعیت زیاد و در فضا احتمال وجود عفونت است مانند مهد کودک‌ها، مدارس و پادگان‌ها اسپند دود شود.

این متخصص طب ایرانی گفت: معمولاً از گیاه اسپند بیش‌تر به عنوان خوشبوکننده هوا استفاده می‌شود و شکل خوراکی آن کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد، چرا که مصرف ناصحیح آن باعث تهوع و ترشح بیش از حد بزاق می‌شود.

منبع : jamejamonline.ir

خواص میکروب‌کشی دود اسپند

خواص میکروب‌کشی دود اسپند



افسر کازرونی روز شنبه در گفتگو با ایرنا افزود: طرح پیشگیری انتقال بیماری مادر به کودک از سال ۹۳ در برخی دانشگاه ها، آغاز شده و مادران باردار تحت مراقبت در اولین مراجعه از آنها تست اچ.آی.وی گرفته شده که البته این امر به آنان اطلاع داده شده است.

اچ آی وی مثبت به افرادی گفته می شود که این ویروس در بدن آنها شناسایی شده است، ایدز فاز بیماری است. افراد زیادی هستند که با وجود ویروس HIV در بدنشان در صورت تشخیص به موقع و شروع درمان هرگز به مرحله بیماری ایدز نمی رسند و با کنترل ویروس در بدن، زندگی و عمر طبیعی دارند.

وی اضافه کرد: اگر تست اولیه زن باردار، واکنش نشان داد، برای تشخیص های قطعی تر ارجاع داده می شود و درصورت تشخیص ابتلا به اچ.آی.وی/ایدز ، بلافاصله درمان شروع می شود.

وی خاطرنشان کرد: آغاز درمان برای مادر مبتلا به اچ.آی.وی/ایدز موجب می شود که احتمال انتقال بیماری از مادر به جنین که حدود ۳۵ تا ۴۰ درصد است به کمتر از دو درصد برسد.

رئیس اداره ایدز وزارت بهداشت، گفت: این طرح به صورت آزمایشی اجرا می شد و از ابتدای امسال در مناطق حاشیه ای تحت پوشش دانشگاه های علوم پزشکی اجرا شده و جمعیت زنان باردار مناطق حاشیه را پوشش می دهد و تا سال دیگر کل زنان باردار کشور پوشش داده می شوند.

کازرونی یادآور شد: بیش از ۹۳ درصد مادر مبتلایی که زایمان کرده است ، در این مراقبت ها بچه سالم به دنیا آورده است.

وی گفت: از سال ۹۴ تاکنون ۷۴ زن باردار که به بیماری اچ.آی.وی/ایدز خود آگاه نبود، شناسایی شده و تحت مراقبت قرار گرفته است.

وی در ادامه به برنامه استراتژیک پیشگیری و کنترل ایدز اشاره کرد و گفت: این برنامه با همراهی سازمان بهزیستی، ستاد مبارزه با مواد مخدر، وزارت رفاه و سازمان زندان ها تدوین و در اسفند ۹۴ مصوب شد و اکنون پای اجرا رفته و همه سازمان ها باید در این رابطه کار کنند.

بر اساس آخرین آمار وزارت بهداشت، حدود ۳۴ هزار فرد مبتلا به ویروس ایدز تاکنون در کشور شناسایی شده است اما برآورد وزارت بهداشت این است که بین ۷۰ تا ۱۰۰ هزار نفر در کشور به این ویروس مبتلا هستند و بسیاری از آنان هنوز شناسایی نشده‌اند.

منبع : jamejamonline.ir

آغاز تست HIV از زنان باردار ایرانی

آغاز تست HIV از زنان باردار ایرانی